【新感覚な美味しさ】「丸ごとトマトみそ汁」を献立の一品に作ってみたい！

旬の野菜や季節ならではの具がたくさん入っているみそ汁は、うま味もたっぷり。 みそ汁だけでも、立派なおかずになりますね。 でも、野菜をたくさん用意するのはちょっと面倒。 そんな時は、トマトの出番ですよ！ 大きくてゴロゴロっとしたトマトを丸ごと使えば、たった１個でボリューミー。 トマトオンリーでも、食べ応えのある汁物になりますよ。

丸ごとトマトを入れた小鍋にみそを入れ、小ねぎとごま油をプラスすれば完成です。 トマトの赤、小ねぎの緑、カラフルな色合いになりますよ。

和風だしのかわりに、トマトケチャップを加えたこちらのレシピ。 トマト&ケチャップというトマトベースのWのうま味が、みそ汁のおいしさをグーンとアップ。

和風だしのかわりに、昆布茶を加えてもOK。 ラー油を加えたピリ辛風味は、みそ汁の新たな魅力を発見できるはず。

見た目がカラフルになる丸ごとトマトのみそ汁は、洋風のおかずにもあう汁物になりそう。 新しいのに、どこかホッとする味わいですよ。

フードライター&コピーライター、管理栄養士
雑誌やWEBなどで、「健康」「食」に関する栄養コラムなどを執筆しています。 わかりやすく、食の楽しさを伝えます。