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【トースターで焼ける】ちょっと残った「焼き芋」でクッキーを作ってみない？

焼き芋好きですよね！

そろそろ外から聞こえて来る「いしや〜きいも〜」の声。今ではスーパーの一角でも買うことができるようになってきた「焼き芋」。熱々でホクホクで、やさしい甘さの焼き芋ファンという人は多いのではないでしょうか。

余った「焼き芋」でクッキーが作れる！？

焼き芋を食べ始めたはいいけど、ちょっと大きくて食べきれず余ってしまった。なんてことありませんか？そんなときに活用できるレシピがあるんです！トースターで焼ける「焼き芋クッキー」。やさしい甘さでほっこりしたおいしさを味わってみませんか？

子どもに優しい♡焼きいもクッキー
子どもに優しい♡焼きいもクッキー by ひろはぴ7

焼き芋、薄力粉、片栗粉、バター、卵、きび砂糖

レシピのポイントはココ

生地を作る

バターや卵などの材料と、粗く潰した焼き芋を混ぜ合わせて生地を作ります。

型抜きする

まとめた生地を麺棒で延ばしたら好みの型で抜きましょう！あとはトースターで焼くだけです♪

みんなが喜ぶ味わい

つくれぽ（みんなの作りましたフォトレポートのこと）にも、「喜んで食べてくれました」「1歳の娘とおいしく食べました」など、喜んで食べてもらえたというコメントが届いています。

ちょっぴり余ってしまった焼き芋も上手に活用しちゃいましょう！バターや薄力粉などと合わせたらトースターで手軽に焼ける「焼き芋クッキー」。やさしい味わいに心も癒されちゃいそうです。

執筆：はまずみゆきこ

JAMHA認定ハーバルセラピスト
北海道在住の日ハムファン。２男児に味見を頼み日々お料理研究中。これは素敵＆便利！と思えるレシピを紹介します♪

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