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おもてなしメニューに迷ったら、シチリア風のレシピはいかが？～「MOCO’Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

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ピザ、パスタ、ティラミスなど、イタリアには美味しいごちそうがいっぱい。そんなイタリアの最南端にあるシチリア島は、豊かな自然と食材にあふれた美食の最高峰スポットとも言われています。9月8日放映の「MOCO’Sキッチン」(日本テレビ系）で紹介されたのも、シチリア風の絶品レシピ♪さっそくリポートを開始しましょう。

迷ったらパスタで決まり！

9月8日放映の「MOCO’Sキッチン」(日本テレビ系)をご覧になった方はいらっしゃいますか？今回のリクエストは、「魚やムール貝を使ったレシピを教えて欲しい」というものでした。「迷ったらパスタで行くしかありませんよ」と語ったもこみちさんが作ってくれたのは、魚介をたっぷり使ったシチリア風パスタ♪ハーブとチーズがきいたイタリアンな味わいは、おもてなしにピッタリですよ。

シチリアにいるマンマにKISSしたい出来栄え！？

今回はパスタということで、まずはペンネを塩ゆでます。
ペンネをゆでている間に具の準備を。フライパンにオリーブオイルをひいたら、2～3cm角に切ったメカジキを焼きましょう。みじん切りにしたにんにくを加えたら、さらにムール貝を加えて炒めます。ちぎったタイム、トマト、塩・こしょう、白ワインを加えたら、貝の口が開くまで蒸し焼きに。タイムはシーフードと相性がよく、臭みを取るのに効果的なのだとか。

貝の口が開いたらゆであがったペンネを加え、バターを加えてコクを出します。刻んだバジル、パルミジャーノチーズを加えて全体に絡め、盛りつければ完成。「これはシチリア風です。シチリアにいる僕のマンマにKISSを贈りたいですよ」と感想を語るもこみちさんに、スタジオから「シチリアにママがいるの？」とのツッコミが。
その後それはもこみちさん流のボケだとわかるのですが、「勝手にボケて、スタジオに任せないでください」と司会の山口達也さんのさらなるツッコミにスタジオも大爆笑！お得意のボケはさておき、魚介たっぷりの今回のレシピも美味しそうと絶賛の声があがっていましたよ。
シチリア風のおもてなしレシピって、名前だけでもおしゃれに聞こえますね。他にも簡単に作れそうなシチリア風のレシピがないか？探してみましたよ。

余ったごはんを活用♪

アランチーニ
アランチーニ by Firstsnows

ご飯、モッツァレラ、トマトソース、パン粉、小麦粉、卵

おもてなし用として

簡単！作りおき出来るシチリア風の豆サラダ
簡単！作りおき出来るシチリア風の豆サラダ by ｍａｓａ♥ｙｏｎ☺

ひよこ豆の水煮缶詰、いんげんの水煮缶詰(レッドビーンズ)、ツナ缶(缶の汁全て入れる)、玉ねぎ、トマト、あれば、輪切りの(黒)オリーブ、【ドレッシング】、オリーブ油orサラダ油、ワインビネガーorお酢、粒マスタード、唐辛子、ニンニク(潰して)、塩、バジル、黒こしょう、あれば、白ワイン、※砂糖


サンマの季節に！

シチリア風さんまのスパゲッティ
シチリア風さんまのスパゲッティ by koumedesu

さんま、にんにく、ドライトマト、オリーブオイル、塩（ゆで用、さんま用）、アンチョビ、パセリのみじん切り、スパゲッティ


いかがですか？おもてなしに迷ったときは、ぜひチャレンジを。普段はなかなか食べられない味わい&おしゃれな出来栄えに、感動されることウケアイですよ。(TEXT: 黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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