【スイーツ以外もイケる！】「バナナ」の簡単さっぱりおかず

5月1日放映の「あさイチ」（NHK）の特集は、身近でみんな大好きな「バナナ」。そんなバナナですが、食べ方といえば、そのまま食べるか、ケーキなどスイーツとして楽しむことが多いですよね。今回はいつもとはちょっと違ったバナナの食べ方をご紹介しますよ。

番組では、全体が黄色くなっていない、軸の部分が緑色の“青めのバナナ”を野菜感覚で美味しく食べる方法を紹介していましたよ。

例えば、トマトのうえにチーズのかわりにバナナをのせた「バナナとトマトのカプレーゼ」、生ハムでバナナを巻いた「生ハムバナナ」。簡単で美味しそうなバナナレシピがいろいろ紹介されましたが、今回は「カレー風味のマセドアンサラダ」にフィーチャーしてみました。

「カレー風味のマセドアンサラダ」の作り方は、まず、じゃがいもをさいの目に切って、水にさらした後、茹でます。茹であがったらざるにあけて水けを切り、ボウルへ。熱いうちにレモン汁、塩コショウを加えて、つぶさないように混ぜ、粗熱をとっておきます。

さらに半月切りにしたバナナ、1㎝角に切ったセロリ、きゅうり、茹でにんじんをプラス。マヨネーズと塩を加えて、酸味が欲しい人はまたレモン汁を加えます。最後に少量のカレー粉を入れて混ぜ合わせて出来上がり～♪

試食したブルゾンちえみさんも、「バナナとカレーが合いますね！」と大絶賛していましたよ。

いかがでしたか？どれもさっぱり味なので暑い日にもオススメです。ぜひみなさんもバナナをサラダで楽しんでみてくださいね♪(TEXT:森智子)