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簡単おいしい具だくさん！「サラダうどん」を一人ランチにいかが？

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

そろそろ夏用メニューに挑戦しよう

蒸し暑くなってきて、一つひとつの行動が億劫になるこの季節。暑いキッチンでの料理も嫌になり始める時期ですね。特に自分だけの昼ごはんは手を抜きたくなるものですが、でも味は妥協したくない。そこで今日は簡単に作れる、「サラダうどん」をご紹介いたします。ひんやり冷たいうどんで、蒸し暑さを吹き飛ばしてみませんか？

「うどん」て便利♪

今回ご紹介するレシピは3つ。うどんはアレンジをつけやすく、王道の味だけでなくイタリアンやゴマだれなど、バリエーション豊かに楽しめます。これなら毎日続けても飽きることなし☆

野菜をたっぷり！たぬきサラダうどん

冷凍うどんで簡単◆たぬきサラダうどん◆
冷凍うどんで簡単◆たぬきサラダうどん◆ by komomoもも

冷凍うどん、レタス・トマト・コーンなど、揚げ玉、めんつゆ+水

生ハムとオリーブオイルで♪ジェノバサラダうどん

生ハムベビーリーフのジェノバサラダうどん
生ハムベビーリーフのジェノバサラダうどん by MatsCafe

うどん、ハーブソルト、オリーブオイル・ジェノバソース、生ハム、ベビーリーフ、シーザードレッシング

ピリ辛のゴマだれがやみつきに！冷しゃぶサラダうどん

ピリ辛ゴマだれ☆冷しゃぶサラダうどん
ピリ辛ゴマだれ☆冷しゃぶサラダうどん by sachi825

豚しゃぶしゃぶ肉、うどん玉、生野菜、レタス(グリーンカール）、玉ねぎ、みょうが、ピリ辛ゴマだれ、練りゴマ(白)、にんにく(すりおろし)、ラー油、米酢、めんつゆ(ストレート)、豚しゃぶ茹で湯用（あれば）、◎酒、◎しょうが（皮でも）、◎ネギの青い部分、トッピング用、糸唐辛子

美味しさのポイントは、うどんを冷水や氷水で冷やして水気をしっかりきること。コシを感じやすく食感もより良くなります♪この夏は「サラダうどん」で、野菜も摂りつつ簡単ランチを楽しみましょう！（TEXT：yomyon）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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