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コラム

人が集まったときのおもてなし豆腐レシピ！【豆腐百珍シリーズvol.4】

年末年始で家に人が集まる機会も多くなってくるこの季節。豪華なパーティー料理も豆腐を使えば安くてヘルシーに作れるのでは？クックパッドのレシピから選りすぐりの豆腐レシピ100選をお届けする豆腐百珍。今回は「豆腐のおもてなしレシピ」を紹介します。

前回の豆腐百珍では、洋食の豆腐料理をご紹介しました。高カロリーになりがちな料理も、豆腐を使えば低カロリーに作れることがわかりました。現代ではヘルシー料理に欠かせないものになっていますが、豆腐の魅力で忘れてはならないのが「安さ」です！

豆腐を使えば節約ヘルシー♪

12月に入り、クリスマスパーティーや年末年始と何かと家に人が集まる機会も多くなってくるこの季節。おもてなしメニューはお金もかかるし、油ものなども増えて高カロリーになりがち…。そんなときこそ、豆腐の出番です！豆腐を使えば、豪華なメニューも低カロリー＆低コストで作れます！そこで、今回の現代版豆腐百珍はおもてなし豆腐料理をセレクトしました。

現代版豆腐百珍 Powered by COOKPAD　のレシピを発表！

No.12 豆腐のムース

おしゃれなグラスに入ったカラフルなムースがテーブルに並べば、お客様に喜ばれること間違いなし！ささっと作って冷蔵庫でムースを冷やしている間に、他の料理を準備しておけるのもいいですね。

☆簡単ヘルシー☆豆腐＆アボカドムース
☆簡単ヘルシー☆豆腐＆アボカドムース by papiraki

絹ごし豆腐(水切り不要）、アボカド、はんぺん、ゼラチン、レモン汁、塩

No.13 豆腐の一口サラダ

生ハムと一緒に食べるチーズも豆腐にかえれば、安くてヘルシーに。水切りも不要なので、具材を切って乗せるだけで華やかな一品が完成します。

簡単♪生ハムと豆腐の一口サラダ
簡単♪生ハムと豆腐の一口サラダ by 陽チン

豆腐、生ハム、プチトマト、マヨネーズ

No.14 クリームチーズ風豆腐

クラッカーや小さくカットしたバゲットと一緒に、ステキな器に盛りつければテーブルがおしゃれに早変わり。クリームチーズで作るソースより安くてヘルシー。

お豆腐＠クリームチーズ！？
お豆腐＠クリームチーズ！？ by aprea

木綿豆腐、にんにく、レモン汁（ジュースでも可）、オリーブオイル、塩・こしょう、パセリ

No.15 豆腐ナゲット

子どもや男性の大好きなナゲットも豆腐で作るとふわふわに。木綿豆腐はパックのまま冷凍して、使う前の日に冷蔵庫に移して解凍すればOK。少量の油でもしっかり揚がるので、たくさん食べても胃もたれの心配がなさそうです。

じゅ～し～！冷凍豆腐でふわふわナゲット
じゅ～し～！冷凍豆腐でふわふわナゲット by mariybis

木綿豆腐、卵(M)（Lなら1個でもok、水、※鶏がらスープの素(粉末)、片栗粉、アレンジ（※なしで）、ガーリックパウダー（ニンニクチューブ、オールスパイス、顆粒コンソメ

No.16 豆腐のミートローフ

お豆腐のハンバーグを以前紹介しましたが、大勢で食べるなら、豪華に見えて一気に作れるミートローフがオススメです。豆腐と同じく節約の味方、卵を中に入れたミートローフならさらにボリュームもアップ。

☆豆腐ミートローフ☆ヘルシーだよ☆
☆豆腐ミートローフ☆ヘルシーだよ☆ by ☆kassi ☆

☆合挽きミンチ、☆にんにく　（すりおろし）、☆卵、☆塩・こしょう、ベーコン、ゆで卵、木綿豆腐、たまねぎ　（みじん切り）

No.17 豆腐ピザ

みんなでわいわい楽しむときに欠かせないピザも豆腐で。水っぽくならないように水切りをしっかりすれば、あとはトッピングを乗せて焼くだけの簡単メニューです。みんなの好きな具材で色々アレンジすれば見た目も味も変化して楽しめそうですね。

豆腐ピザ
豆腐ピザ by パすけ

木綿豆腐、サラダ油、<ソース>、トマトケチャップ・中農ソース、<具>、ミニトマト（4等分）、タマネギ（薄切り）・コーン（缶詰）・ピザ用チーズ

豆腐のレシピだけでも華やかなパーティーになりそうですね。豆腐料理でカロリーもお財布も気にせず、みんなで思いっきり楽しみましょう！

連載: 豆腐百珍
手に入りやすく、どんな料理にも形を変えて登場する豆腐。定番レシピのおいしい食べ方から、こんな風にも使えるの？というような意外なレシピまでお届けします！
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