暑い季節には、暑い国の料理が食べたくなりますね。今回はさわやかな風味のバジルを活用した、タイ料理のレシピをご紹介。食欲がイマイチの日も、バジルの香りにそそられて、ごはんをしっかり食べられます。夏バテ防止に一役買ってくれそうです。
さわやかな香りとほのかな苦みが特徴のバジルがたくさん入った、タイ料理のレシピを集めました。日本でもおなじみのガパオ、パッタイ、グリーンカレーをはじめ、ピリ辛の春雨など、ごはんに合うおかずもあります。
ベランダや庭でバジル栽培を楽しんでいるという方も多いのではないでしょうか。摘みたての生バジルで、香り豊かなタイ料理を楽しんでみてはいかが?(TEXT:菱路子)