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ランチ

ふわっふわ!「モンサンミッシェル風」のオムレツがおうちで簡単

ふわふわオムレツは、世界的な観光地で有名な料理

フランスにある世界遺産の一つが、「モンサンミッシェル」です。小さな島に築かれた要塞はキリスト教の巡礼地ということもあり、今なお多くの観光客がこの地を訪れています。
このモンサンミッシェルで有名なものと言えば、ふわふわのオムレツ!島内にあるレストランで、提供されている料理です。卵白を泡立てたメレンゲを食べているような独特の食感は、この地を訪れている巡礼者や観光客たちに、長く愛されてきました。

このオムレツが、なんとおうちでも作れてしまうのです!早速作り方を見てみましょう。

レシピはこちら

コツは卵をしっかり泡立てること!


ボウルに卵を入れ泡だて器でよく撹拌します。砂糖・塩・胡椒を入れ、さらに混ぜます。


フライパン(18cmがおすすめ)を熱しバターを入れ、①を流し入れフタをして1~2分焼く。


半分に折るように盛って完成!

卵液に泡が残るのがポイントで、泡を絡めながら食べると美味!フライパンの底側に焼き色が付く程度の焼き加減がベストだそう。

休日のブランチに、自分好みのふわふわオムレツをぜひ作ってみてくださいね♪

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