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パーティーに！鶏胸肉でキラキラ☆テリーヌを作ろう♪

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

秋のホームパーティーに、旬を迎えた食材を使ってテリーヌを作ってみませんか？ 味はもちろん、見た目も◎なテリーヌがあるだけで、一気に場が華やぎますよ。

絶品フレンチテリーヌをリーズナブルな鶏胸肉で！！

テリーヌとは、長方形や楕円形の陶製の深い器のことを表します。このテリーヌ形に豚の背脂を塗り、細かくすりつぶした肉や魚、野菜などを詰め、湯煎の状態でオーブンで焼いて作る料理が、そのままテリーヌと呼ばれることになりました。さっそくですが、クックパッドのレシピを参考に作り方をチェックしてみましょう！！

旬のきのこを使ったレシピです☆

鶏胸肉のテリーヌ
鶏胸肉のテリーヌ by papico13

鶏胸肉、玉ねぎ、人参、しいたけ、しめじ、生クリーム、コンソメ粉、卵、卵白、バター、オリーブオイル、塩・こしょう、ホワイトソース・ピンクペッパー

ポイントを整理してみると…
①具材を下ごしらえし、鶏胸肉・調味料と共にフードプロセッサーにかけます。
②油を塗ったテリーヌ型に入れ、アルミホイルでフタをします。
③180度のオーブンで45分焼いて完成。

少し手間と時間はかかるものの、慣れれば1時間もあれば完成できるのではないでしょうか？では、そのほかのオススメレシピをご紹介します。

おからと豆腐でヘルシーに♪

ノンオイル♪おからと豆腐の和風テリーヌ
ノンオイル♪おからと豆腐の和風テリーヌ by だいず♪

とり胸肉、生おから、木綿豆腐、たまねぎ、昆布だし顆粒、ミックスベジタブル、ゆで卵、寒天パウダー、ソース（何でも！）、みそ＋マヨネーズ＋すりゴマ、ケチャップ＋マヨネーズ、ポン酢＋マヨネーズ

工夫次第で、レンジでも作れます！！

胸肉と野菜のテリーヌ風
胸肉と野菜のテリーヌ風 by Ritotsu

胸肉、パプリカ、小松菜（ほうれん草）、かぼちゃ、塩、ミックスソルト、牛乳（生クリーム）、卵白、コンソメ(顆粒)

いかがでしたか？パーティーで出せば、その見た目に皆の注目が集まること間違いなしです。ぜひ今後のパーティーシーズンに向けて、いまから練習しておきませんか？（TEXT:中本タカシ/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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