【殿堂入り目前】あの調味料をもみ込むだけ！鶏むね肉をやわらかくジューシーにする下ごしらえのコツ

家計の強い味方といえば、鶏むね肉。リーズナブルだけれどパサパサしやすいですよね。今回は、そんな悩みを解決してくれる下ごしらえの裏ワザをフィーチャー。さっそくチェックしてみてください。

1. 鶏肉はカットしてボウルにIN。

2. 酒や砂糖、マヨネーズなどを加えてもみ込み、少しおきます（冷蔵庫で半日おいてもOK。その場合は、ふたきの保存容器に入れるかラップをかけます）。

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）にも「とてもやわらかくなりました」「下ごしらえしておくと時短になって便利」「何度もリピしています」など、レシピを絶賛するコメントがテンコ盛り！

下ごしらえ後はアレンジ自在。片栗粉をまぶして焼いたり、揚げたり、シチューに入れたり、チーズタッカルビにしたりしても絶品です。このひと手間をかけるだけで、どの料理も驚くほどやわらかくジューシーに仕上がります。これから鶏むね肉を使うときは、ぜひ試してみてください。（TEXT：森智子）