日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
お正月の最後にあたる1月7日は「人日(じんじつ)の節句」といい、七草粥を食べて1年の豊作と無病息災を願います。旬の植物である七草を食べれば自然界から生命力をもらい、病気にならず長生きできると考えられてきたためです。七草の種類は地方によって若干違いがありますが、一般的なのはセリ・ナズナ・ハコベラ・ホトケノザ・ゴギョウ・スズナ・スズシロの7つ。これらは年末年始の食べすぎで疲れた胃をいたわり、ビタミンを補う役割もあるのです。
そんな七草は、細かく刻んで「七草粥」にするのが一般的ですが、「味が淡白で食べにくい」と苦手な子どもも少なくありません。そこで、味付けをちょっとアレンジするだけで、ぐっと食べやすくなるレシピをご紹介します!
七草のほかに冷蔵庫にある野菜をプラスしてもOK!和風だけじゃなく、洋風や中華風とさまざまな味付けがあるので、子どもの好みの味で作ってみてはいかがでしょうか?家族みんながパクパク食べてくれますように!
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