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ひと工夫で味わい変わる♪「生姜焼き」がおいしく仕上がる3つのコツ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

元気になりたいときに食べたい料理といえば、生姜焼きも有力候補にあがりますよね。冬の寒い時期にこそ、家族にガッツリと食べてほしい！ご飯をもりもりと食べて、新年も笑顔で突き進んでほしいもの。

そこでオススメしたいのが、「生姜焼き」が美味しく仕上がる3つのコツです！ちょっとしたひと工夫だけで、味わいがガラリと変わるんですよ。

美味しさアップのコツ☆

「小麦粉」で冷めても柔らかい♪

あらかじめ豚肉にまぶしておきます。

超やわらか！うちの基本の生姜焼き
超やわらか！うちの基本の生姜焼き by 白いエプロンのクマ

豚肉（豚こま、豚バラ、ロース薄切りなんでもOK）、玉ねぎ、小麦粉（片栗粉で代用可）、醤油、砂糖、生姜すりおろし

「りんご」で優しい甘み☆

すりおろしりんごやジュースでも◎

簡単！基本の豚しょうが焼き（やわらか編）
簡単！基本の豚しょうが焼き（やわらか編） by マリサ♡ママ

豚肉（肩ロース薄が最適）、　薄力粉、　塩コショウ、●すりおろしりんごor（ジュース）、●しょうがのすりおろし、●しょうゆ、●酒、●みりん、●砂糖

「砂糖」「水」で肉を柔らかく

砂糖と水を調味料よりも先に入れるのがポイント。

お肉柔らか☆豚肉のにんにく生姜焼き♥簡単
お肉柔らか☆豚肉のにんにく生姜焼き♥簡単 by ☆EMIs☆

豚ロース薄切り、ごま油、◎砂糖、◎水、☆にんにく、☆生姜、☆醤油、☆砂糖、☆レモン汁

おまけ：時短テクニックもあるよ！

玉ねぎをレンチンで時短◎

3分ほど加熱して時短しちゃいましょう。

【簡単絶品！】基本の豚の生姜焼き
【簡単絶品！】基本の豚の生姜焼き by 兼業主婦の簡単レシピ

豚肉、玉ねぎ、★醤油、★酒、★みりん、★生姜のすりおろし

定食屋の人気メニューでもある生姜焼きを、家でもおいしく作れるレシピたち。簡単なコツなので、どれも試したくなるはず！今夜はご飯を多めに炊いておきませんか？（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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