寒い冬は、つぶあんを使って、甘〜いおしるこを作る機会も多くなりますね。ただ、おしるこ以外のつぶあんの使いみちは思いつかず、結局そのままになってしまいがちです。そこで今回は、あずきをアイスクリームにリメイクするレシピをご紹介。材料２つで作ったとは思えないヘルシーなアイスに驚きますよ！
準備するのは、あずきと豆腐の2つです。冷凍用保存袋に材料を入れて、ひたすら手でもみ、冷凍庫に入れるだけ。1〜2時間で、つぶつぶ感のある豆腐アイスが完成します。
つくれぽ（みんなのフォトレポートのこと）でも「保存袋1つで作れるしヘルシーで嬉しい♪」「ほのかに豆腐の香りがし甘さ控えめで美味しかったです」などと大好評。黒蜜をかけたり、きなこを加えるなど、和テイストをさらに進化させているものもあります。
生クリームで作るアイスクリームと違って、豆腐なのでカロリーを気にせずモリモリ食べられるのもうれしいですね。この冬は、あたたかい部屋でヘルシーな豆腐アイスを満喫してみませんか。 （TEXT：富田チヤコ）
