そうめんで速攻完成！ピリ辛＆酸味が食欲そそる「ぶっかけ冷麺風」献立

ごはんを炊き忘れたときに役立つのが麺類。なかでもゆで時間が短いそうめんは、特急夕食にぴったりです。そこで今回は、そうめんを使った献立をご紹介。そうめんをゆでている間にオーブントースターや電子レンジで副菜を作れば同時調理が可能で、さらに時短に。

酢やキムチを加えて韓国冷麺風にすることで、いつものそうめんとは違って満足度がアップ。きゅうりなどをササッと切って盛りつけるだけで、見た目もよくなります。

そうめんだけでは野菜が不足しがちなので、副菜は簡単に作れる野菜料理がおすすめ。そうめんにキムチを使用しているので、酸味や辛みを抑えたマイルドな副菜を合わせると、献立としてバランスがとれます。

キムチの赤、もやしの白、オクラの緑が、食卓に並んだときにきれいですね。時間がないときやごはんを炊き忘れたときなどの献立にお役立てください。（TEXT：若子みな美）