トマトがみずみずしくて美味しい季節です。暑い夏の美味しいトマト料理といえば、ひんやりしたカプレーゼ。モッツァレラを使うのが定番ですが、意外とお高いのが悩みの種。特に夏のレジャー＆旅行シーズン直前のこの時期は、できれば節約したいというのが本音では？
そこでご紹介したいのが「だしトマト」。家にあるだしで簡単に作れるから、リーズナブル！さっぱりした味わいで、食欲が落ち気味のこの時期でも美味しくいただけます。
今回ピックアップしたのは、だしやうどんスープ、レモン汁などにつけたトマト。さわやかな味わいは、冷えたビールやワインにもぴったり！あと一品足りないとにもすぐ作れて重宝します。
いかがですか？だしにつけて冷やしたトマトはメチャクチャ美味しそう。カプレーゼもいいけれど、さっぱりした食べ心地の「だしトマト」も絶品です。濃いめのだしにつけてあるので、うまみたっぷり！チーズがなくても大満足の味わいに。ぜひ試してみてください。(TEXT:森智子)
