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お弁当レシピ

小分け冷凍でお弁当に大活躍！生トマトで作る「トマトソース」とアレンジ法を紹介♪

旬の完熟トマトで自家製ソースを作ろう

太陽をたっぷり浴びた真っ赤なトマトが美味しい季節です。完熟トマトの旨味をギュギュッと濃縮させたトマトソースは、手作りすると美味しさもひとしお。 その上、トマトに特徴的な栄養素、抗酸化作用を持つリコピンは、油を使って加熱調理をすることでより吸収しやすくなると言われています。 意外と簡単に作れるので、トマトの美味しいこの季節に手作りソースに挑戦してみてはいかがでしょうか？

おすすめトマトソースレシピ

【自家製】完熟トマトソース☆☆☆
【自家製】完熟トマトソース☆☆☆ by いりこ☆

完熟トマト、玉ねぎ（みじん切り）、にんにく(みじん切り)、バジルの葉、オリーブオイル（炒め用）、岩塩（なるべく美味しい塩）

小分け冷凍がお弁当に超便利！

トマトソースを作ったら、冷凍保存しておけばその美味しさがいつでも楽しめます。 少しずつ小分けに冷凍すれば、ちょっとだけ使いたいお弁当作りにも活躍しますよ！ お弁当のおかずにぴったりなトマトソース活用レシピもご紹介します。

お弁当に便利な小分け冷凍

製氷皿で小分け冷凍

お弁当の知恵　ミートソースキューブ
お弁当の知恵　ミートソースキューブ by かりあん

ミートソースなど

ラップで小分けなら好みの量で◎

簡単！トマトソースの小分け冷凍保存
簡単！トマトソースの小分け冷凍保存 by なむい

保存したいトマトソース等、ラップ、マグカップやプリンカップ等の容器

お弁当のおかずに大活躍の活用レシピ♪

ハンバーグ

お弁当に♪イタリアントマトハンバーグ
お弁当に♪イタリアントマトハンバーグ by まほうのこみち

冷凍ハンバーグ、トマトソース(レシピID: 3987586)、ピザ用チーズ、市販のバジルソース

卵焼き

トマトソース入り卵焼き(お弁当に）
トマトソース入り卵焼き(お弁当に） by ＳＥＭＡ

卵、塩コショウ、トマトソース、スライスチーズ、油

パスタ

お弁当用トマトスパ
お弁当用トマトスパ by すみえぇぇぇ

パスタ、オリーブオイル、ケチャップ、トマトソース（ID2298098）、パルメザンチーズ

ナスのトマトチーズ焼き

お弁当に☆なすのトマトチーズ焼き
お弁当に☆なすのトマトチーズ焼き by そらるん

なす、トマトソース、とけるチーズ、パセリ（あれば）、オリーブ油（サラダ油でもよい）

いかがでしたか？この夏は自家製トマトソースからの小分け冷凍で、お弁当でも旬の美味しさを楽しんで下さいね！

参考文献

厚生労働省 生活習慣病予防のための健康情報サイト e-ヘルスネット（2019.7.13参照）
食品成分最新ガイド栄養素の通になる 女子栄養大学出版部

「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱＆冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する
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