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キャベツより巻きやすい！？今年は「ロール白菜」に挑戦しよう！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ロールキャベツは食べたいけれど...

寒さが厳しくなってくると、アツアツとろとろの料理が食べたくなってきませんか？ハフハフしながら食べるロールキャベツは、この季節の定番ですよね。でも、春キャベツと違って、この季節に店頭に出回っている冬キャベツは、葉がしっかり締まっていて、芯もかたくて厚いのが特徴。1枚1枚、葉をはがそうとすると、破れてしまったりとひと苦労ですよね。下ゆでしても、なかなか芯がやわらかくならない、ということも。

旬の「白菜」でも巻けたんです

ロールキャベツは食べたいけれど、上手に包めないという方に朗報です。実はロールキャベツは白菜でもできるんですよ。つまり、ロール白菜です。白菜はキャベツのように球体でなく、円筒のため、葉がまっすぐで巻きやすいのが特徴。また、少し厚みがある芯の部分も、包丁で削いで薄くしやすいですよね。下ゆでが短時間ですむのもポイントです。

多彩な味付けができるのも魅力

この季節は店頭に白菜がまるごと1個売られていることも多いですよね。使い切れるかが心配で尻込みしてしまうという人もいますよね。でも大丈夫！そんな悩みにも白菜は答えてくれます。白菜はさまざまな味付けと相性抜群。コンソメ、トマト、クリーム、中華、和風、韓国風と、多彩な味付けで楽しめるのも白菜の魅力なんです。ということでロール白菜も色々な味付けで楽しめます。鍋のために買って残った白菜の消費にも最適ですよ。1/4カットされた白菜でもきれいに巻けるので、ぜひ挑戦してみてください！

生姜のきいた和風だしも白菜ならでは

ロール白菜☆とろ～り和風あんかけ
ロール白菜☆とろ～り和風あんかけ by まんまるまうちゃん

白菜の葉、鶏ひき肉、椎茸、人参、おろし生姜(チューブ)、☆だし汁、☆醤油、☆みりん、☆塩、生姜汁（お好みで）、水溶き片栗粉、小麦粉、青ネギ(小口切り)

ケチャップなど家にある調味料で

ロール白菜
ロール白菜 by ku～kitchen

白菜、種 ■、合挽き肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、ケチャップ、塩、こしょう、スープ ■、水、コンソメ、ケチャップ、砂糖、水とき片栗粉 ■、片栗粉、水

とろ〜りクリーム仕立てにも

おうちで簡単＊ロール白菜クリーム仕立て＊
おうちで簡単＊ロール白菜クリーム仕立て＊ by cho♡

豚ミンチ、塩、★こしょう、★パン粉、★卵、★玉ねぎ、白菜、ハーフベーコン、☆水、☆固形コンソメ、牛乳、バター、水溶き片栗粉

白菜だからこその韓国風味付け

旨辛♡♡ロール白菜
旨辛♡♡ロール白菜 by しばちろ

白菜、ライスペーパー（なくてもOK）、◉豚ひき肉、◉ねぎ、◉にんにくチューブ、◉パン粉、◉卵、◉酒、◉塩コショウ、☆水、☆固形コンソメ、☆酒、☆醤油、☆コチュジャン、☆塩、白髪ネギ、万能ネギ、ごま など

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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