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煮物だけじゃない！低カロリー食材「ひじき」を使ったヘルシーサラダ

2019年10月07日更新

#煮物

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

カロリーが低い「ひじき」はダイエッターにとって重宝する食材。煮物のイメージが強いですが、今回は管理栄養士おすすめのヘルシーなサラダのレシピをご紹介していきますね！その前に、まずはひじきが本当に低カロリーなのか、確認してみましょう。

ひじきのカロリーは?!

乾燥ひじき100gあたりのカロリーは149kcal。100gあたりだとカロリーが低くないように見えますが、3〜4人分で使う乾燥ひじきは約30gとしたら、1人分だと約15kcal。カロリーが低い上に、ミネラルやビタミンが一緒に摂れるのも嬉しいですね。

管理栄養士おすすめのひじきサラダレシピ

乾燥ひじきは低カロリーであることに加え、水で戻すだけで使用できるので下処理が簡単なのも魅力的。さらに下処理を短縮したいときは、お湯で戻すと良いですよ。では、ひじきのサラダレシピ3選をご紹介していきます。

枝豆、ササミ

ひじきとささみのヘルシーサラダ♪ by ぷーちょす

乾燥ひじき、人参、枝豆(冷凍を使用)、ささみ、★生姜チューブ、★醤油、★ごま油、★はちみつ、★砂糖、★ゆず胡椒

れんこん、水菜

れんこんとひじきのヘルシーサラダ by ＊＊rose＊＊

れんこん、ひじき(乾燥)、水菜、◇砂糖(甜菜糖)、◇酢、◇しょうゆ、◇ごま油、炒りごま

梅干し、貝割れ大根

ひじき梅サラダ by cocoa91

芽ひじき(乾燥)、梅干し、かつおぶし、貝割れ大根、みりん、濃口しょうゆ(薄口可)

食材の下処理を済ましておけば、食材と調味液を和えるだけなので、時間がない時でもパパッと作れます。ぜひ、実生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。

＜出典＞
文部科学省日本食品標準成分表2015年版（七訂）藻類/ひじき/ほしひじき/ステンレス釜、乾（参照日2019-08-30）

執筆：管理栄養士／和食ライフスタイリストmarie

兵庫県出身。EBN（科学的根拠に基づく栄養学）の考えを取り入れた『和食』のある食卓を囲み健康生活を広めるべく、和食ライフスタイリストとして活動中。
おいしい和食、時短、栄養バランスが整う、驚きの"1アイデア"のあるレシピから卒業する和食料理教室を主宰。
そのほか、商品開発・レシピ開発、セミナー講師、コラム執筆、メディア出演などでも活躍中。
公式HP：http://wa-connecty.sakura.ne.jp/wa

執筆者情報

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2019年10月07日更新