煮物だけじゃない!低カロリー食材「ひじき」を使ったヘルシーサラダ

煮物だけじゃない!低カロリー食材「ひじき」を使ったヘルシーサラダ

カロリーが低い「ひじき」はダイエッターにとって重宝する食材。煮物のイメージが強いですが、今回は管理栄養士おすすめのヘルシーなサラダのレシピをご紹介していきますね!その前に、まずはひじきが本当に低カロリーなのか、確認してみましょう。

ひじきのカロリーは?!

乾燥ひじき100gあたりのカロリーは149kcal。100gあたりだとカロリーが低くないように見えますが、3〜4人分で使う乾燥ひじきは約30gとしたら、1人分だと約15kcal。カロリーが低い上に、ミネラルやビタミンが一緒に摂れるのも嬉しいですね。

管理栄養士おすすめのひじきサラダレシピ

乾燥ひじきは低カロリーであることに加え、水で戻すだけで使用できるので下処理が簡単なのも魅力的。さらに下処理を短縮したいときは、お湯で戻すと良いですよ。では、ひじきのサラダレシピ3選をご紹介していきます。

枝豆、ササミ

ひじきとささみのヘルシーサラダ♪ by ぷーちょす
ゆず胡椒がピリッとアクセントになって、さっぱり美味しいサラダです。

れんこん、水菜

れんこんとひじきのヘルシーサラダ by **rose**
話題入り感謝♡ しゃきしゃきの蓮根に水菜の食感◎ひじき入りのさっぱりヘルシーなサラダ♡ 作りおきにも♪

梅干し、貝割れ大根

ひじき梅サラダ by cocoa91
ササッと作れる小鉢。 煮物以外のひじきは いかがですか? 2013/6/30話題入り。 ありがとうございます☆

食材の下処理を済ましておけば、食材と調味液を和えるだけなので、時間がない時でもパパッと作れます。ぜひ、実生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。

<出典>
文部科学省 日本食品標準成分表2015年版(七訂) 藻類/ひじき/ほしひじき/ステンレス釜、乾(参照日2019-08-30)


執筆:管理栄養士/和食ライフスタイリストmarie

兵庫県出身。EBN(科学的根拠に基づく栄養学)の考えを取り入れた『和食』のある食卓を囲み健康生活を広めるべく、和食ライフスタイリストとして活動中。
おいしい和食、時短、栄養バランスが整う、驚きの"1アイデア"のあるレシピから卒業する和食料理教室を主宰。
そのほか、商品開発・レシピ開発、セミナー講師、コラム執筆、メディア出演などでも活躍中。
公式HP:http://wa-connecty.sakura.ne.jp/wa

クックパッド編集部

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