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密かなブーム?!台湾の屋台メシ「鶏肉飯（ジーローハン）」が簡単美味

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

人気の台湾メシに注目

台湾グルメの人気はとどまることを知らず、次々に新たな料理が登場しています。以前、クックパッドでも紹介した「魯肉飯（ルーローハン）」はご存知の方も多いと思いますが、その「魯肉飯」と同じくらい密かな人気を集めているのが「鶏肉飯（ジーローハン）」です。

「鶏肉飯」って知ってる？

甘く煮込んだ豚バラ肉をのせた丼「魯肉飯」に対し、「鶏肉飯」は文字通り細く割いたゆで鶏をご飯の上に乗せ、香り高いタレをかけて食べるもの。台湾でも魯肉飯に並んで有名な屋台メシです。

今回はそんな「鶏肉飯」のレシピをいくつかご紹介します。八角や紹興酒を使った本格的なものから、五香粉を使ったもの、スーパーで手に入る食材で作れる簡単なものなど、３パターンのレシピをご用意しました。

男性ウケも抜群！

1つ目は、独特の香りが特徴の「八角」を使ったレシピ。

鶏肉飯＝台湾のB級グルメ、超おすすめ！＝
鶏肉飯＝台湾のB級グルメ、超おすすめ！＝ by ションジー

鶏むね肉、長ネギ、しょうが、八角、にんにく、紹興酒（なければ料理酒）、しょうゆ、みりん、酢、鶏ガラスープの素、ごま油、塩、ごはん

本格的な味に挑戦

続いては、「五香粉」を使ったもの。本格的な香りと味で台湾気分を楽しめます。

台湾 鶏肉飯（雞肉飯 ジーローファン）
台湾 鶏肉飯（雞肉飯 ジーローファン） by babi156

玉ねぎ、小麦粉、油、むね肉、醤油、酒、砂糖、オイスターソース、五香粉、水、ご飯、たくあん

おかわりしたくなる美味しさ

3つ目は、スーパーに売っている身近な食材で作るレシピ。香味油がいい仕事してます！

簡単に本格的！台湾鶏肉飯チーロー飯！
簡単に本格的！台湾鶏肉飯チーロー飯！ by まゆみん73

もも肉か胸肉、ご飯、水、酒か紹興酒、香味油、ゴマ油かサラダ油、ネギ、生姜、にんにく、鶏スープダレ、塩、茹で汁

ブームの予感大の「鶏肉飯」。気になる人はぜひ作ってみてください！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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