味噌・チーズ・塩麹…etc. 「発酵食」活用レシピで、おいしく食べて健康に!

味噌・チーズ・塩麹…etc. 「発酵食」活用レシピで、おいしく食べて健康に!

大注目の発酵食を、おいしく取り入れたい!

いま、発酵食を食事に取り入れて腸から身体を健康にしようという意識が高まっています。とはいえ、どんな食材をどう使えばいいの? と、ちょっとハードルを感じている人もいるのではないでしょうか。

11月18日(月)に発売された『クックパッドで見つけた! 腸から健康になる発酵食レシピ』(扶桑社)では、様々な発酵食を上手に使ったレシピを厳選し、わかりやすく掲載しています。

発酵食ってどんなものがあるの?

しょうゆなどの調味料のほか、チーズや納豆、ヨーグルトなど、普段からよく食べている食材も実は発酵食なんです。これらを複数組み合わせたり、抗酸化力のある食材や食物繊維などと一緒に摂ることで、より発酵食の効果アップも期待できるそうです。今回は本の中から6品をご紹介します!

取り入れやすい身近な発酵食・キムチやチーズ

満足な食べ応え!スタミナパワーキムチ豆腐 by すうまる
☆2019年11月 レシピ本掲載! 料理をする気が起きない時におススメ!サクッと簡単にスタミナ発酵食料理が完成します。

ナスとトマトのマヨチーズ焼き by ☆aiken☆
夏野菜の代表、トマト&ナスをたっぷりいただけるレシピです。ワインと一緒にどうぞ!

酢や塩麹、味噌、豆板醤などの調味料も発酵食

簡単本格!★~麻婆茄子~★ by ★☆kay×3☆★
簡単レシピの麻婆茄子です★彡 甜麺醤の甘みそが食欲そそる1品です!! 大皿でも、麻婆茄子丼にしてもらってもOK!!

サーモンと白菜の塩麹蒸し by uki345
昆布とサーモンの旨味が広がる、簡単☆蒸し料理です!鮭のアスタキサンチン・赤パプリカの抗酸化作用は美肌効果も抜群★

発酵食をダブルで取るとさらに効果的!

厚揚げのなっとうチーズ焼き♪つまみ14 by こうきとはなのパパ
お手軽☆たんぱく質たっぷりな今日のつまみ☆

鶏むね肉deヨーグルト味噌漬け焼き♪ by さやきち58
プレーンヨーグルトがほんの少し余ったら… 容器ごと漬け込み、その日のうちに焼けちゃう、簡単料理です♪


いかがでしたか。
『クックパッドで見つけた! 腸から健康になる発酵食レシピ』では、レシピの紹介だけでなく、取り入れやすい身近な発酵食の解説やより効果を上げる摂り方なども紹介しています。普段のおかずからデザートまで、発酵食をふんだんに使ったレシピで、おいしく健康なお料理作りをサポートしますよ。


『クックパッドで見つけた! 腸から健康になる発酵食レシピ』(扶桑社)

850c7f912ee983b66aa2499b925adbaa 2019年11月18日(月)より、全国の書店やオンラインストアで好評発売中。>>>購入はこちら

クックパッド編集部

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