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お弁当レシピ

【お弁当に◎】巻いたり包んだり自由自在！「マッシュポテトおかず」4選

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

じゃがいもがメイン！ごはんが進むマッシュポテトおかず

お弁当に入れようとするとじゃがいもは、ポテトサラダやコロッケといった、いまいちご飯が進みにくいおかずになる印象を受ける方は少なくないのではないでしょうか。そこで今回は、うまみの強い食材と組み合わせてしっかり味をつけた、ご飯の進むマッシュポテトのアレンジレシピをご紹介します。

しっかり味やうまみをプラス

うまみがある薄切り肉やウインナーと組み合わせたり、味付けをしっかりと施すことでご飯が進むおかずになります。じゃがいものかさ増し効果で材料費もリーズナブルに！

肉巻き

弁当◎焼肉のタレで☆肉巻きマッシュポテト
弁当◎焼肉のタレで☆肉巻きマッシュポテト by Chisora

豚薄切り肉（ロース、モモ）、じゃがいも、玉ねぎ、バター、塩こしょう、小麦粉、サラダ油、焼き肉のタレ

ベーコン巻き

ベーコンでくるくる♪マッシュポテト
ベーコンでくるくる♪マッシュポテト by apple＊tree

じゃがいも、ベーコン、☆牛乳、☆砂糖、お酢、☆塩コショウ、ケチャップ、マスタード

はんぺんでお好み焼き風に

✿マッシュポテトとはんぺんのお焼き✿
✿マッシュポテトとはんぺんのお焼き✿ by noamanma

はんぺん、じゃが芋、ミックスベジタブル、ハーブソルト

ウインナーと巻いて

春巻きの皮でパリパリなウインナーポテト
春巻きの皮でパリパリなウインナーポテト by カヌレ３１４

春巻きの皮、じゃがいも、ウインナー(セブンプレミアム使用）、マヨネーズ、油、バター

じゃがいもの加熱が面倒な時は、粉末のマッシュポテトを使えばあっという間に完成します。副菜になりがちなじゃがいもにひと工夫加えて、ご飯がもりもり食べられるメインおかずにしてあげましょう！（TEXT：菱路子）

「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱＆冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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