この冬は大雪の情報も多く耳にしますが、みなさんの地域はいかがでしょうか。寒さがとっても厳しい日や雪で足元が悪い日は、買い物するのも億劫になりますよね？そんなときに食卓で活用したいのが、乾物類。中でもビタミン、カルシウム、鉄分、食物繊維などの栄養がギュッと凝縮した「切干大根」の使い勝手の良さはスゴイんです！
昨年クックパッドニュースでも何度が取り上げている「切干大根」ですが、話題の中心は“サラダ”でした。加熱せずに和えるだけで手軽に作れるレシピや、作りおきサラダとして便利なものが注目を集めていました。
でも今回は寒い冬の時期ということで、“あったか系”でなおかつ“メインになる”の切干大根メニューをピックアップしてみました。どちらかというと「副菜」のイメージが強い切干大根ですが、主役にしてもイイ味を出してくれますよ！
ご紹介したもの以外にも、クックパッドには切干大根を使ったメニューを集めたレシピカテゴリーがありますので、そちらもぜひ活用してみてください。
とにかく便利に使える食材「切干大根」。おうちに常備していないアナタ、さっそくご準備を。（TEXT：大河原裕美）
