和洋折衷♪紅茶豚のカルパッチョ～クックパッド話題のレシピより～

クックパッドで10人つくれぽがついたレシピは話題のレシピにエントリー。その中から、注目の一品をご紹介します。

クックパッドで人気の「つくれぽ」（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）。このつくれぽが10人に到達すると、クックパッド話題のレシピとして、紹介されるのをご存知でしょうか？ その話題のレシピから気になるレシピをピックアップしてお届けします！

以前、クックパッドニュースでも紹介された紅茶豚を使って、パーティーにも使えるレシピを紹介します。豚を紅茶でゆでると、紅茶に含まれるタンニンが臭みを消して、肉を柔らかくしてくれるそう。作り置きにも便利ですよ。 特製のソースやタルタルを添えて、おもてなしの一品にいかがですか？

白だしと塩麹入りの和風カルパッチョ。和食に飽きてきた頃の、1月5日につくれぽ10人話題入りしました。

「野菜もタルタルもすべてが美味しいです♡お肉も柔らかく出来嬉♪」「塩麹タルタルおいしい」「白だしがきいて、やさしいマリネで美味しかった」と大人気！野菜をたくさん食べられて、見た目も豪華なので、ホームーパーティーでも活躍しますよ。 タルタルには塩麹を加えて、程よいまろやかな塩。塩麹と白だしがマッチして、見事に和洋折衷を織り成しています。 難しそうに見えますが、作り方の動画もあるのでチェックしてぜひ挑戦してみてくださいね♪

（TEXT：更沙）