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甘辛味でご飯が進む！旬の食材を楽しむ「きのこの佃煮」4選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

新米の季節到来！ 秋に旬を迎える旬の食材で佃煮を作ろう

新米の季節になり、いっそうおいしくご飯を感じるとき。そのままでも甘みたっぷりでおいしいですが、そこにおいしいご飯のおともがあればなおよし。ということで、今回は旬の食材を取り入れたご飯にぴったりの一品をご紹介します。

ご飯のお供や酒のつまみに◎

使うのは秋の味覚の代表格「きのこ」。今の時期はスーパーなどでもお手頃価格で販売されており、気軽に手にすることができます。そんなきのこを甘辛く煮て「佃煮」に！ きのこの種類別にレシピを集めました。

まいたけ

ご飯にピッタリ！マイタケと海苔の佃煮
ご飯にピッタリ！マイタケと海苔の佃煮 by EnjoyKitchen

海苔、マイタケ、白ごま、●水、●みりん、●和風顆粒だし、●醤油、●砂糖、●塩

しめじ

ご飯やお酒のお供に！しめじのつくだ煮
ご飯やお酒のお供に！しめじのつくだ煮 by ☆陽翔のばあば☆

ぶなしめじ、生姜、酒、みりん、醤油、砂糖

えのき

自家製★えのきの佃煮★なめ茸
自家製★えのきの佃煮★なめ茸 by みみなきみ

えのき、A　酒、A　醤油、A　みりん、A　砂糖

きのこオールスターズ

たっぷりきのこの佃煮【作りおき】
たっぷりきのこの佃煮【作りおき】 by 鈴木美鈴

えのき、しめじ、舞茸、エリンギ、オリーブオイル、酒、★醤油、★砂糖(てんさい糖使用)、★みりん

濃いめのしっかり味でお酒のおつまみにもよさそう。たくさん作ったら作りおきもできるので、ぜひ晩ごはんのおかずやお酒のお供に活用ください！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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