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【編集部が挑戦!】本命の彼にはコレ!本気トリュフを作ってみた!

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

バレンタインまであと1ヶ月!クックパッドでは、少しずつ「バレンタイン」検索が増えてくる季節になってきました。クックパッドには「バレンタイン」レシピが7,224品(2014.1.9時点)も投稿されています。いろいろなレシピを見ながら、何を作るか考えるのも楽しみのひとつですよね!

ただ、作ってみたことのないレシピだと、本当にうまく作れるの?と、お菓子作りの経験が少ないと不安になってしまうもの…。そこで、クックパッド編集部メンバーが、バレンタインレシピに挑戦!作り方や、ここは抑えておきたいポイントをレポートしていきます♪

編集部が「トリュフ」作りに挑戦!

友人や会社の同僚、家族など、渡す相手はさまざまだと思いますが、一番気合いを入れて作りたいのが「本命の彼」へのプレゼント!おいしくて、見栄えのいいものを作って、想いを届けたいですよね。そんな本気バレンタインにおすすめしたいのが「トリュフ」。パリッとしたチョコレートを噛むと、柔らかいガナッシュが口に広がるトリュフは、おいしいだけでなく、見た目のかわいらしさもポイントが高いんです!今回は、編集部がトリュフ作りに挑戦してみましたよ。

参考にしたレシピはこちら!

カラフルで、とってもかわいらしいですね!果たして、こんなに素敵に作れるのでしょうか!?

Step1:ガナッシュ作り

まず、トリュフの中の柔らかく口溶けのよい部分「ガナッシュ」を作ります。ガナッシュは、チョコレートと生クリームを混ぜ合わせて作ります。

チョコレートを細かく刻みます。

このチョコレートと生クリームを耐熱ボウルに入れ、レンジで加熱。

溶け始めたら、なめらかになるまで混ぜ合わせます。

なめらかになったら、ラム酒を加えます。これで大人なトリュフに♪子供が食べる場合には、入れないで作りましょう。

ピーナッツバターくらいの固さになったら、10等分に分けていきます。2本のティースプーンを使って、片方ですくい、もう一方でバットに落とします。

これを、10分以上冷蔵庫で冷やし、固まったら手で丸めていきます。

ここで、ポイント!

ガナッシュは溶けやすいので、柔らかくなってきたと思ったら、冷蔵庫でもう一度冷やしましょう。また、手に溶けたチョコレートがついていると次に丸める分が溶けやすくなってしまうので、1個丸めたら手をきれいにすると、上手にできましたよ。

これを、30分以上、冷蔵庫で冷やせばガナッシュの完成!

Step2:コーティング

続いて、ガナッシュボールにチョコレートをコーティングしていきます。ここは、見た目にも影響する重要な部分!

チョコレートを耐熱ボウルに入れ、湯煎で溶かしていきます。

フォークの先にガナッシュボールを乗せて、溶かしたチョコレートにくぐらせます。でも、ちょっと、うまくできず…。と思っていたら、少しコーティング用のチョコレートが少なかったよう。

ここでポイント!

コーティング用のチョコレートはたっぷりと用意した方がうまくコーティングできましたよ!

Step3:デコレーション

さて、最後は、トリュフを素敵に仕上げる最大のポイント「デコレーション」です。

ココアをまぶしたり、

ナッツをまぶしたり…

あとは、コーティングで残ったチョコレートなどで、思うままにデコレーションをし、クックパッド編集部が本気で作った「トリュフ」!完成です!

とってもかわいらしく作れました。これを、きれいにラッピングすれば、喜んでもらえること間違いなしですね♪編集部内でも、おいしいと大評判!練習も兼ねて早速作ってみてはいかがでしょうか?

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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