お菓子屋さんみたいな「絞り出しクッキー」にチャレンジ！

意外と簡単！絞り出しクッキー

少し肌寒くなり、オーブンを使うスイーツ作りも楽しくなってくる季節ですね。サクサク食感がおいしくて見た目が華やかな絞り出しクッキーに挑戦してみませんか？型などがなくても絞り袋さえあれば作れるので、難しそうに見えても意外と簡単に作れます♪ たくさん作ればティータイムの楽しみが増えますね。

油の種類は、マーガリンやバター、サラダ油を使用するもの、生クリームを混ぜるものまでさまざまなバリエーションが。中途半端に余った生クリームの消費にも役立ちます。2色の生地を作ってマーブル柄にしたり、抹茶を混ぜても風味豊かでおいしいですよ。

☆マーガリン（バター）、☆粉砂糖、◎薄力粉（小麦粉）、◎コーンスターチ、牛乳、♡チョコクッキーの時は♡、☆マーガリン（バター）、☆粉砂糖、◎薄力粉（小麦粉）、◎純ココア、◎コーンスターチ、牛乳

マーガリンorバター、牛乳、砂糖(グラニュ一糖可)、バニラエッセンス、薄力粉、薄力粉90gを「薄力粉60g+片栗粉40gの計100gに変えるとサクッと感UP!」、着色料赤(ココアパウダーにしてもOK!)、飾り用にアラザンなどが有ると可愛いです

マーガリン（ネオソフトなどパン用でOK）、砂糖（甘さ控えめの配合です）、生クリーム（植物性でも全然OK）、薄力粉、アラザン（お好みで♪）

サラダ油、砂糖、卵、片栗粉、薄力粉

ケーキマーガリン(常温）、グラニュー糖、牛乳、薄力粉＋抹茶パウダー小さじ1、チョコチップ

初めてでも意外ときれいにできて感激するはずです！ぜひ、見た目も華やかな絞り出しクッキーにチャレンジしてみてくださいね。（TEXT：道川佳苗）

道川佳苗

薬剤師。調理師。薬膳アドバイザー。夫と2歳の息子、犬（ビションフリーゼ）と暮らす。大学卒業後、薬局にて従事している時に、病気の予防、健康維持には食育が大切であると感じ、服部栄養専門学校で調理技術や栄養学を学ぶ。お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師。

薬剤師、調理師、薬膳アドバイザー

cookpad news 体にやさしい「いたわりごはん」連載：2021.2〜2021.9
PharmaX株式会社「YOJO LIFE」にて漢方・薬膳に関する記事執筆https://yojo.co.jp/media/