24kgやせたダイエッターさんの毎日ダイエット〜イチゴのダイエットスイーツ〜

こんにちは。1年半で24kgのダイエットに成功した、ダイエットカウンセラー大西ひとみです。アメリカではベリー系のフルーツがダイエットに効果があると近年とても注目されています。今回はこの時期とっても美味しいイチゴを使った簡単ダイエットスイーツをご紹介します。

フルーツや野菜には多くの抗酸化物質が含まれていますが、特にベリー系のフルーツにたくさん含まれています。抗酸化物質は若さ維持の効果だけではなく、ダイエット効果があることがわかってきています。

食後にイチゴを食べると血糖値が下がり、インシュリンの分泌を抑える効果があることもわかってきています。理由はまだ解明されていないようですが、体内で吸収される形に糖質が変えられる際に使われる酵素の働きを阻害する事で、糖が血中に放出され量が減るのではないかと考えられているようです。

毎日の食事のたった2%ベリー系のフルーツを食べただけで、90日間でお腹の脂肪が劇的に減ると言う研究結果が発表されています。

ベリー系のフルーツはたくさんの食物繊維が含まれるだけではなく、カロリーも低い事から、ダイエットに更なる貢献をしてくれるのです。

アーモンドのカリカリの食感とイチゴのジューシーさがたまらない、簡単ダイエットスイーツをご紹介します。カリカリアーモンドは保存が効くので多めに作っておくと、食べたい時にすぐ食べられますよ。

(1人分)　※カロリー約：196kcal（ハチミツのカロリーは含まれていません）

◎ アーモンドスライス... 　100g
◎ てん菜糖...　大さじ6
◎ 水....　100cc
(作り置き分の量になります)

◎ ギリシャヨーグルト... 100g
◎ イチゴ... 　2粒
◎ カリカリアーモンド... 　10g
◎ ハチミツ... 　お好みで

① カリカリアーモンドを作ります。鍋にてん菜糖と水を加えて沸騰直前で火を止め、ボールに入れたアーモンドスライスに流し入れ、半日置きます。

② ①をザルに上げ、アーモンドスライスをクッキングシートに平たく伸ばして置き、180℃のオーブンで10〜15分アーモンドスライスの色がきつね色に変わるまで焼きます。

③ あら熱を取り、柔らかさがなくなったら適当な大きさに割り保存します。

① お好みのお皿にギリシャヨーグルトを盛りつけ、その上に小さく切ったイチゴと砕いたカリカリアーモンドを振りかけます。
② 甘さが足りなければお好みでハチミツをかければ完成！

過去にストレスで78キロまで太り、1年半でマイナス24キロのダイエット成功経験の持ち主。アメリカでパーソナルトレーナーとして9年間活動し。帰国後、ダイエットに関する様々な著書を執筆。その他、雑誌、ラジオ、テレビ、インターネット講演会などの様々なメディアでダイエット指導者として活動を行う。傍ら、ダイエット食品をはじめとする商品開発にも携わり、近年はパティシエの専門学校を卒業し、ダイエットをしながら太らない美味しいスイーツを提案している。 公式サイトはこちら

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