日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
冬は寒くてつらいけれど、大根が美味しいのは嬉しいですね。この時期は旬ということもあり、リーズナブルに手に入るのもありがたい。安くてつい丸ごと買ってしまう方もきっと多いはず。大根はいろいろアレンジ可能な野菜とはいえ、それでもさすがに1本使いきるのは大変。そこで今回は、大根を使った浅漬けのバリエをフィーチャー。これならサラダ感覚でたくさん食べられます。
ピックアップしたのは、塩昆布、ゆずなどの定番から、ゆかり、酢を加えたものなど4つのバリエ。いくつか作って冷蔵庫に入れておけば、何もないときにも重宝しますね。
箸休めやおつまみにあると嬉しい浅漬け。今回ご紹介した「大根漬け」も、さっぱりしていて、いくらでも食べられる美味しさです。さっそく作ってみてください。 (TEXT:森智子)
日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。