私の勝ちごはん：笑顔とパワーをくれる母の「ハニーカステラ」！

トップスイマーとして、現役時代に気をつけていたことはありますか？
「現役時代は１回の練習が2時間半から3時間、それを毎日2、3回とこなしていました。ハードな練習に耐えるため炭水化物、肉、大豆、バナナなど即エネルギーになるものを、とにかく大量に食べていましたね。私は体重が減ってしまうタイプで、オリンピックの選考会では1週間で6kg減ってしまったこともありました。１回の練習で3kgも落ちたこともあるんですよ。

体重が落ちるとやっぱり単純にパワーが出ませんし、同時に筋肉量も減ってしまうので、筋力維持のためにも試合前にはしっかり食べることが重要でしたね。なんとか食べて体重を増やしてから、試合に望むことも多かったです。そんな私を心配して、母が試合前には必ずおにぎりをたくさんつくって、応援に来てくれましたね。試合前でも食べやすいように形は小さな俵型、海苔は消化に悪いのであえて巻かないという思いやりもありました。食事面での母の存在は大きかったですが、メンタル面でもいつも支えてくれていましたね。

高校2年生の時、ずっと目指してきた大きな大会で、思ったような結果が出せませんでした。本当に落ち込んでしまって、ずっと2階の自分の部屋に閉じこもっていたことがあるんです。そしたら1階から、いい匂いがしてくるんですよね。お腹もへっていたので降りていくと、ものすごい量のスコーンが焼いてあったんです。

何もいわずに泣きながら食べましたね。そういう時に母は『元気出るよね。』としか言わないんです。人って落ち込んでいる時でも、おいしいものを食べると元気が出るんだな、と今でも忘れられない思い出です。すごく元気が出ましたし、次に向けての原動力になりましたね。手作りの食べものの力って、とても大きいですよね。今度は私が手作りの食べものを通して、人を元気にできたらと思っています。」

萩原さんにとって「勝ちごはん」とは？
「地元山梨でケーキ教室の先生もしている母が作ってくれた『ハニーカステラ』ですね。『勝ちごはん』ならぬ『勝ちスイーツ』ですね（笑）自分でもスイーツ作りが好きで、今もつくるんですが母の味にはまだまだ届きません。

私が幼い頃から母は誕生日やイベントの時に必ず手作りケーキを焼いてくれました。その中でも物心がついて初めて食べたのが、確かこのハニーカステラだと思います。レモン皮のさわやかな香りと、蜂蜜のほのかな甘さのある本当にシンプルなカステラです。消化にも良く、すぐにエネルギーになりますし、口当たりも軽くて食べやすいので、試合前に焼いてもらってラップに包んで持っていってました。

現役時代、母は常に力になってくれましたね。要所要所でとても自然に助け船を出してくれるんですよ。母自身はまったくスポーツしない帰宅部だったんですが、なぜかアスリートの心を分かってくれて、こちらが話をしたくなるまで、ずっと待っていてくれるんです。不思議ですよね。

2000年のシドニーオリンピックは応援してくれる人も多く、メダルを期待されていた大会でしたが、結果としては4位という成績でメダルには届きませんでした。帰国後に『税金を使って行ったのにメダルを獲れなかったのか！』と批判の声も耳に入ってきました。オリンピックに行く前からも、厳しいことをいわれていましたし、中傷される経験自体が初めてだったことで、かなり精神的に追い詰められて、泣きながら家に帰ったことがありました。

普通は娘が泣きながら家に帰ってきたら『どうしたの？』と心配して声を掛けると思うんですが、母は本当に何も聞かずに、ただ抱きしめていてくれました。私よりずっと小さな母に抱きしめられながら、声を上げてわんわん泣きました。あれだけは今でも忘れないですね。

私にとって大好きな『食』や『水泳』は『笑顔』に繋がります。人が笑顔になれることは、心身ともに満たされますし、本当に幸せなことですよね。母のケーキ教室に通う生徒さんたちが、みんな嬉しそうな笑顔でいるのを見ていると、それを生み出している母はやはり偉大だな、と思います。人生の大先輩として、まだまだ私は追いつけませんが、目標であり師匠です！

今までの人生、様々な思い出がある中で、励まされて、元気になる中心にあったのが、『食』だったように感じています。私自身もいつか水泳や料理を通して、人に元気やパワーを与えてあげられるような人間になりたいですね。」

スポーツ栄養アドバイザー石川三知さんの栄養解説
カステラは運動する人におすすめの補食として、よく紹介されています。その目的は「エネルギー源の補給」です。皆さんもご存知の通り、私達の体内で最も効率よくエネルギーとなるのが炭水化物。炭水化物は、主に穀類に含まれています。中でも、小麦粉などの“粉状”のものは、米などの“粒状”に比べ消化吸収が早い＝素早くエネルギーになる、と言われています。（粉は、粒が消化された形式ですから）。そして、食べやすいことも、大きなポイントです。卵から摂取できる、体作りの素・たんぱく質も魅力ですね。

しかし、粉状のものでも、油脂分や精白糖が多すぎると、消化に時間が掛かりすぎたり、エネルギーとして燃焼されにくくなってしまうので注意が必要です。また、炭水化物だけでは、エネルギーとして利用されず、ビタミンＢ群やマグネシウムといった栄養素が揃って、はじめて良質なエネルギー燃焼となります。

ただ、私個人の考えですが、カステラ（ハニーカステラ）は単に栄養素の問題だけではなく、柔らかな食感や、シンプルな作り方だからこそ楽しめる素材（蜂蜜や卵、小麦粉）の味や香りを感じられることが、良さなのではないかと思うのです。手作りならば、その良さは倍増するはずです。食べたら、なぜかほっとする。元気が出てくる。ハニーカステラは、それを存分に味わえるメニューではないでしょうか？

おすすめレシピは4種類の材料だけでOKのシンプルなカステラ。はちみつと三温糖で甘味を出しているので、精白糖に比べ栄養素（ミネラル類やビタミン類）も多く、風味も豊かになります。強力粉を使うと、たんぱく質の摂取量もUP。

スポーツ・体づくり

「スポーツを頑張る家族を応援したい」「でも、どんな料理が体づくりに良いのかわからない」スポーツをする家族を持つあなたの悩みに、専門家が応えます。

山梨学院カレッジスポーツセンター研究員。2000年シドニー五輪、200m背泳ぎ4位、200m個人メドレー8位入賞。2004年現役引退後、5年の歳月を経て、2009年現役復帰宣言。翌年2010年には、30歳にして日本代表に返り咲いた。ロンドン五輪代表選考会では堂々と決勝に残り、意地を見せた。シドニー五輪で、タッチの差でメダルを逃して４位となったとき、銅メダルを獲得した隣のコースの選手に笑顔で祝福の言葉をかけたのが記憶に残る。

オフィシャルブログ「萩原智子のいつも笑顔で」

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