cookpad news
トレンドレシピ

【食トレンド予測2021】SNS映えする「バタフライピー」が、今年も引き続きブームの予感!?

いろいろと話題の多かった2020年も終わり、2021年を迎えました。ウィズコロナ時代に突入し、新しい生活スタイルに合わせた食の楽しみ方が続々登場しているなか、クックパッドでは毎年恒例の「食トレンド予測2021」を発表。ブームの兆しが見える、料理キーワードをご紹介します。

2021年も「バタフライピー」が流行りそうな予感！

2020年に親子で作れる透明スイーツやサイエンススイーツがはやった流れで、注目されたのが「青いスイーツ・料理」です。

東南アジアで古くから飲まれている青いお茶「バタフライピー」を使ったスイーツや料理がSNS映えすると話題になりました！ 2021年は青いスイーツや料理が家庭でも楽しまれるようになるかもしれません。

注目の「バタフライピー」レシピを紹介

ハーブティーやスイーツのイメージが強いですが、クセのない味わいなので、実はいろいろアレンジしても楽しめます。ECサイトなどで簡単に手に入るので、ぜひ試してみてくださいね。

ドリンク

マシュマロが雲みたい

水色がかわいい♡マシュマロラテ
水色がかわいい♡マシュマロラテ by ちょう＊

バタフライピー、牛乳、マシュマロ、アーモンド、はちみつ

ジンジャエール風でもおいしい

夜明けの空色☆ジンジャーエール
夜明けの空色☆ジンジャーエール by ちょう＊

バタフライピー、生姜チューブ、砂糖、レモン汁(ポッカレモン)、炭酸水

スイーツ

宝石みたいで可愛い

バタフライピーの琥珀糖
バタフライピーの琥珀糖 by caracoriro

粉寒天、上白糖、水、バタフライピー（ティーバッグ）、レモン汁

青と白のコントラストがキレイ

バタフライピーのレアチーズケーキ☆
バタフライピーのレアチーズケーキ☆ by ちょう＊

＜レアチーズケーキ＞、クリームチーズ、粉ゼラチン、無塩バター、ビスケット、砂糖、生クリーム、レモン汁(ポッカレモン)、＜バタフライピーゼリー＞、粉ゼラチン、水、バタフライピー、砂糖

料理にも使える

インパクト大！青い春雨

見た目から涼しく！タイの青い春雨のサラダ
見た目から涼しく！タイの青い春雨のサラダ by 世界の台所探検家

春雨、バタフライピー(乾燥)、豚ひき肉、にんじん、セロリの葉、ミニトマト、紫玉ねぎ、にんにく、たれ、ライム果汁(またはレモン汁)、ナンプラー、砂糖、赤唐辛子

海苔巻に使うと面白いかも!?

インドネシア ♡ブルーライス
インドネシア ♡ブルーライス by 横浜発国際料理教室

バタフライピー(花のお茶)、お米

※ハーブ製品については、妊娠中・授乳中の方や持病のある方は、事前に医師に相談の上ご使用いただくことをおすすめします。

おうち時間が増え、毎日の自炊でなかなかテンションが上がらないという方はぜひ「バタフライピー」の鮮やかな青色を食卓に取り入れて、気分を盛り上げてみてください！

次回は「食トレンド予測2021」の5つの料理キーワードから、進化系作りおきフードをご紹介します。

ほかの料理も気になる！「食トレンド予測2021」

ウィズコロナ時代に突入し、新しい生活スタイルに合わせた食の楽しみ方が続々登場しています。その中からクックパッドのWebメディア、『クックパッドニュース』と『FoodClip』が来年の食トレンドを予測！

ブームの兆しが見える、料理キーワードをピックアップしました。

「食トレンド予測2021」の特設ページはこちら

連載: 食トレンド大賞2020・食トレンド予測2021
クックパッド毎年恒例、その年に流行った料理をピックアップした「食トレンド大賞2020」を発表！また、2021年にブームの兆しが見える、料理キーワードもピックアップしました。
関連する記事
ザクザクおいしい！「ホットケーキミックス」で作るスコーン 2023年03月25日 14:00
たいやきや回転焼きが進化中！人気の「カステラ系和菓子」、東京と大阪でどう違う？ 2023年03月26日 12:00
プラントベースフードって、実際どうなの？ 日本で浸透しない理由は？代替食品の“これから” 2023年04月06日 16:00
ジャムをはさんだ見た目がかわいい！「ビクトリアケーキ」を作ってみよう 2023年04月01日 17:00
1個たったの20円！カリもち「悪魔のカヌレ」が◯◯で作れた 2023年04月14日 08:00
香ばしさ＆サクサク度UP！フライの衣を◯◯に変えていつもの味をチェンジ 2023年04月15日 09:00
待ち時間がグッと短くなる！「固いアボカド」の食べごろを早める追熟の裏ワザ 2023年04月17日 14:00
忙しい朝こそ超早1分！目からうろこのふわふわ「たまごサンド」 2023年04月26日 06:00
少量のアレで絶品に！ウインナーは「○焼き」が正解 2023年03月27日 10:00
PR
次なるピスタチオスイーツはこれ。トルコ発の「バクラヴァ」、専門店が続々登場 2023年04月26日 19:00
疲れていてやる気1％でも作れる！新生活の自炊ビギナーも必見「ひとりごはんの極意」とは？ 2023年04月07日 19:00
みんなは何を入れている？オススメの「カレーの隠し味」をTwitterで聞いてみた 2023年04月27日 12:00
粉ふるい不要！◯◯を使うだけで、極上のお菓子が手間も失敗もなく完成 2023年03月29日 15:00
Twitterで聞いた！「マヨネーズ」と最高に相性のいい調味料って何？ 2023年03月31日 22:00
クックパッド25周年「最も愛されたレシピ」ランキング5を発表 2023年03月24日 21:00
ハワイの人気スイーツ「マラサダドーナツ」がコンテナ容器で作れる!? 2023年05月18日 12:00
じわじわブームのトルコのお菓子「バクラヴァ」が冷凍パイシートで作れる！ 2023年05月26日 12:00
おうちポチャ気分を！「ヤンニョム卵」でお酒がすすむ 2023年05月28日 19:00
「トクホ」や「機能性表示食品」って何がいいの？医師がオススメする賢い付き合い方 2023年07月01日 19:00
素人からプロのパティシエまで日夜レシピ開発に勤しむ!?アメリカ人の大好物「ブラウニー」事情 2023年05月12日 20:00
甘酸っぱい恋の味！？華やかでキュートな「春色レモンケーキ」 2023年05月02日 20:00
平成に流行・定着した野菜、第2位の「アボカド」。実は中南米の水不足の原因にも？ 2023年05月25日 18:00
準備8分！型抜きしない＆スプーンで簡単「チョコチップクッキー」 2023年05月29日 18:00
どこで何を買っている？みんながよく使う「コンビニ」をTwitterで聞いてみた 2023年05月24日 13:00
ぷるぷる＆キラキラ！見た目も涼やか「あじさいゼリー」 2023年06月13日 10:00
「丸ごと」で旨みじゅわ〜！料理人直伝のとうもろこしご飯 2023年06月06日 06:00
物価高くて毎日自炊でも、北欧の人たちが「料理」に疲れない理由 2023年05月12日 14:00
【フォロワー51万人】話題のYouTuber考案！仕事帰りに最高の一杯が楽しめる「大人のポテサラ」 2023年07月15日 20:00
話題の「プヂン」まだ食べてない人はコレ！編集部が考えたマグカップで作るレシピが超簡単 2023年06月06日 21:00
とっておきのレシピ！オススメの「マカロニサラダの隠し味」をTwitterでみんなに聞いてみた 2023年06月13日 20:00
黒糖飴でも作れる！今年はジッパー付き袋で自分好みの「梅シロップ」に挑戦 2023年06月01日 20:00
絵本『パンどろぼう』の柴田ケイコさんが描く、親も子どもも料理が楽しくなる“不思議なフライパン” 2023年05月15日 18:00
PR
鶏むね1枚で◎食べやすい「ひとくちお弁当おかず」 2023年07月01日 08:00
200円で3人前完成！屋台で人気の「もちもちポテト」作っちゃおう 2023年07月07日 15:00
感動級の透明感！七夕にぴったりの「まん丸プラネタリウムゼリー」 2023年07月03日 19:00
世界から熱視線！日本の「和紅茶」が注目されている理由 2023年07月26日 19:00
作家・阿古真理さんのキッチン探しストーリー　第十三編「金谷さんのキッチン」 2023年06月03日 20:00
レシピの流行はどう生まれる!?上半期にTikTokでヒットしたトレンドレシピを深掘りしてみた 2023年06月30日 15:00
あの大物芸能人も溺愛！「アジフライ」ブームはなぜ起きた？ 2023年08月29日 19:00
器具不要で楽ちん！フライパンで作る絶品ホットサンド5選 2023年08月05日 06:00
本格チーズケーキがレンジで！7月に最も読まれた「スイーツ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年08月09日 22:00
豆腐1丁で家族分！カリふわチーズ主菜 2023年09月09日 09:00
いちごジャムの甘じょっぱさが絶品！韓国風モンティクリスト 2023年09月07日 06:00
残暑に作ろう「夏限定スイーツ」集めました！ 2023年09月15日 12:00
今の若者は「ベトナム料理ネイティブ世代」。ライスペーパーが人気な理由を探ってみた 2023年09月20日 19:00
面倒な計量なしで、すぐ焼ける！業務スーパーの「冷凍リッチバタークッキー生地」実食レポ 2023年09月13日 12:00
「家族全員1日2食」「食料がなくて雑草を」追い詰められる、ひとり親家庭の現状 2023年08月22日 20:00
被災後に毎日同じメニュー、トラウマで食べられず　災害時の偏った食事が引き起こす健康問題 2023年08月29日 13:00
東日本で大人気の「道の駅」2選！オススメ品を聞いてみたら意外なあの食材だった 2023年08月27日 12:00
【レシピ本大賞受賞】大人気パティシエ直伝！混ぜるだけで絶品「ベイクドチーズケーキ」の作り方 2023年09月16日 15:00

おすすめ記事

    おうちで絶品韓国ごはん
    cookpad plus 2023年秋号
    簡単！カリカリ目玉焼きの作り方
    料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら