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【食トレンド予測2021】SNS映えする「バタフライピー」が、今年も引き続きブームの予感!?

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

いろいろと話題の多かった2020年も終わり、2021年を迎えました。ウィズコロナ時代に突入し、新しい生活スタイルに合わせた食の楽しみ方が続々登場しているなか、クックパッドでは毎年恒例の「食トレンド予測2021」を発表。ブームの兆しが見える、料理キーワードをご紹介します。

2021年も「バタフライピー」が流行りそうな予感！

2020年に親子で作れる透明スイーツやサイエンススイーツがはやった流れで、注目されたのが「青いスイーツ・料理」です。

東南アジアで古くから飲まれている青いお茶「バタフライピー」を使ったスイーツや料理がSNS映えすると話題になりました！ 2021年は青いスイーツや料理が家庭でも楽しまれるようになるかもしれません。

注目の「バタフライピー」レシピを紹介

ハーブティーやスイーツのイメージが強いですが、クセのない味わいなので、実はいろいろアレンジしても楽しめます。ECサイトなどで簡単に手に入るので、ぜひ試してみてくださいね。

ドリンク

マシュマロが雲みたい

水色がかわいい♡マシュマロラテ
水色がかわいい♡マシュマロラテ by ちょう＊

バタフライピー、牛乳、マシュマロ、アーモンド、はちみつ

ジンジャエール風でもおいしい

夜明けの空色☆ジンジャーエール
夜明けの空色☆ジンジャーエール by ちょう＊

バタフライピー、生姜チューブ、砂糖、レモン汁(ポッカレモン)、炭酸水

スイーツ

宝石みたいで可愛い

バタフライピーの琥珀糖
バタフライピーの琥珀糖 by caracoriro

粉寒天、上白糖、水、バタフライピー（ティーバッグ）、レモン汁

青と白のコントラストがキレイ

バタフライピーのレアチーズケーキ☆
バタフライピーのレアチーズケーキ☆ by ちょう＊

＜レアチーズケーキ＞、クリームチーズ、粉ゼラチン、無塩バター、ビスケット、砂糖、生クリーム、レモン汁(ポッカレモン)、＜バタフライピーゼリー＞、粉ゼラチン、水、バタフライピー、砂糖

料理にも使える

インパクト大！青い春雨

見た目から涼しく！タイの青い春雨のサラダ
見た目から涼しく！タイの青い春雨のサラダ by 世界の台所探検家

春雨、バタフライピー(乾燥)、豚ひき肉、にんじん、セロリの葉、ミニトマト、紫玉ねぎ、にんにく、たれ、ライム果汁(またはレモン汁)、ナンプラー、砂糖、赤唐辛子

海苔巻に使うと面白いかも!?

インドネシア ♡ブルーライス
インドネシア ♡ブルーライス by 横浜発国際料理教室

バタフライピー(花のお茶)、お米

※ハーブ製品については、妊娠中・授乳中の方や持病のある方は、事前に医師に相談の上ご使用いただくことをおすすめします。

おうち時間が増え、毎日の自炊でなかなかテンションが上がらないという方はぜひ「バタフライピー」の鮮やかな青色を食卓に取り入れて、気分を盛り上げてみてください！

次回は「食トレンド予測2021」の5つの料理キーワードから、進化系作りおきフードをご紹介します。

ほかの料理も気になる！「食トレンド予測2021」

ウィズコロナ時代に突入し、新しい生活スタイルに合わせた食の楽しみ方が続々登場しています。その中からクックパッドのWebメディア、『クックパッドニュース』と『FoodClip』が来年の食トレンドを予測！

ブームの兆しが見える、料理キーワードをピックアップしました。

「食トレンド予測2021」の特設ページはこちら

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: 食トレンド大賞2020・食トレンド予測2021
クックパッド毎年恒例、その年に流行った料理をピックアップした「食トレンド大賞2020」を発表！また、2021年にブームの兆しが見える、料理キーワードもピックアップしました。
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