暖かくなってサラダが食べたくなった時にぴったりなのが色鮮やかなベビーリーフ。簡単に作れるオシャレなサラダのバリエーションをご紹介します。
様々なハーブや野菜の幼葉がミックスされているベビーリーフ。これだけでも立派なサラダになりますが、組み合わせる食材によってアレンジの幅が広がり、食卓が華やかに演出できます。
グレープフルーツやキウイなどのフルーツと組み合わせて、爽やかな香りが特徴的なサラダに。合わせるドレッシングもはちみつドレッシングやヨーグルトドレッシングなど、フルーツとの相性も抜群です。
サーモンマリネにベビーリーフを加えたり、花の形の生ハムを飾った華やかなサラダはおもてなしにも。シンプルなひじきサラダもベビーリーフの緑と組み合わせることで、色鮮やかになります。
家飲みやホームパーティーにもぜひ作ってみてくださいね。（TEXT：道川佳苗）
