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メインおかず

どんな食材とも相性◎「ベビーリーフ」で作るオシャレサラダ

道川 佳苗

お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師

春らしい色鮮やかなベビーリーフサラダ6選

暖かくなってサラダが食べたくなった時にぴったりなのが色鮮やかなベビーリーフ。簡単に作れるオシャレなサラダのバリエーションをご紹介します。

グレープフルーツの香りが爽やか

サーモンマリネと合わせて

生ハムのお花で華やかに

マリネ風ドレッシングと玉ねぎで

ひじきの黒も緑と合わせて鮮やか

キウイとヨーグルトでさっぱり

どんな食材とも合わせやすくアレンジの幅も広がる

様々なハーブや野菜の幼葉がミックスされているベビーリーフ。これだけでも立派なサラダになりますが、組み合わせる食材によってアレンジの幅が広がり、食卓が華やかに演出できます。

グレープフルーツやキウイなどのフルーツと組み合わせて、爽やかな香りが特徴的なサラダに。合わせるドレッシングもはちみつドレッシングやヨーグルトドレッシングなど、フルーツとの相性も抜群です。

サーモンマリネにベビーリーフを加えたり、花の形の生ハムを飾った華やかなサラダはおもてなしにも。シンプルなひじきサラダもベビーリーフの緑と組み合わせることで、色鮮やかになります。

家飲みやホームパーティーにもぜひ作ってみてくださいね。(TEXT:道川佳苗)

執筆者情報

道川 佳苗

薬剤師。調理師。薬膳アドバイザー。夫と2歳の息子、犬(ビションフリーゼ)と暮らす。大学卒業後、薬局にて従事している時に、病気の予防、健康維持には食育が大切であると感じ、服部栄養専門学校で調理技術や栄養学を学ぶ。お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師。

webサイト・SNS情報

instagram:@oishi_yakuzen

資格

薬剤師、調理師、薬膳アドバイザー

実績・お仕事

cookpad news 体にやさしい「いたわりごはん」連載:2021.2〜2021.9
PharmaX株式会社 「YOJO LIFE」にて漢方・薬膳に関する記事執筆https://yojo.co.jp/media/

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