皮むきも簡単に！トマトも「冷凍保存」できるって知ってた？

旬のトマトをおいしく冷凍保存する方法についてお伝えします。冷凍保存すれば、たくさん手に入った時も無駄にせずにすみますし、ミートソースなどの料理にも使いやすくなるんですよ。

トマトは冷凍することでトマト煮やパスタソース、カレーなどの料理に使いやすくなります。例えば、通常では柔らかいトマトが、冷凍すると固くなるためすりおろしやすくなります。冷凍で中身が膨張するので、面倒な皮むきを簡単にすることもできるんですよ。またカットしてから冷凍しておけば、そのまま使えて便利ですね。

冷凍する時に注意していただきたいポイントが乾燥を防ぐということ。冷凍庫は思った以上に乾燥しているので、対策をしないと味が落ちてしまうことがあります。紹介したレシピのように、ラップやジッパー付きの袋を使ってしっかり包み、乾燥しないように気をつけましょう。

お料理に便利な冷凍トマト。トマトが沢山ある時にぜひ試してみてくださいね！（TEXT：永吉みねこ）

※ 記事のメイン写真はこちらの記事をイメージして選定させていただきました （画像提供：PIXTA）