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メインおかず

見た目にもおいしい!ナッツを使った「おつまみ」レシピ

道川 佳苗

お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師

ナッツを使ったおしゃれなおつまみレシピ5選

おつまみの代表格でもあるナッツ。ナッツをアレンジしてさらにおしゃれなおつまみに。おうちでも外食気分を味わえますよ。

ナッツ入りタプナードで食感良く

アーモンドのカリカリソース

そら豆とカシューナッツ

レバーパテのアクセントにナッツ

チーズドームもナッツ風味プラス

ナッツの食感と風味を生かしてさらにおいしく

ナッツはそのまま食べてもおいしくておつまみになりますが、ペーストに混ぜたり、食材と炒めたり、チーズと合わせるなどさまざまなアレンジに使用でき食感や風味をプラスしてくれます。オリーブとアンチョビをベースにしたペーストであるタプナードにくるみや松の実を加えると食感が楽しめます。アーモンドを砕いてオリーブオイルとにんにくとソースにしたり、そら豆とベーコン炒めにカシューナッツを加えても新たなおいしさを発見できるはず。レバーのパテやチーズドームにもナッツを加えることで、特別感のあるおつまみになります。イベントやお祝い時にも活躍しそうなレシピです。(TEXT:道川佳苗)

執筆者情報

道川 佳苗

薬剤師。調理師。薬膳アドバイザー。夫と2歳の息子、犬(ビションフリーゼ)と暮らす。大学卒業後、薬局にて従事している時に、病気の予防、健康維持には食育が大切であると感じ、服部栄養専門学校で調理技術や栄養学を学ぶ。お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師。

webサイト・SNS情報

instagram:@oishi_yakuzen

資格

薬剤師、調理師、薬膳アドバイザー

実績・お仕事

cookpad news 体にやさしい「いたわりごはん」連載:2021.2〜2021.9
PharmaX株式会社 「YOJO LIFE」にて漢方・薬膳に関する記事執筆https://yojo.co.jp/media/

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