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コラム

ビールと一緒に食べると絶品!注目の台湾唐揚げ「ジーパイ」をオリジナルスパイスで作ってみない?

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おうちで「ジーパイ」をつくって乾杯しよう

暑い夏の日にあると嬉しい、冷たいビールとおいしいおつまみ。今回は、調味料、食材、料理道具、うつわやカトラリーなどの“料理が楽しくなるモノ”が買えるオンラインマルシェ『Komerco(コメルコ)』より、クラフトビールと「ジーパイ」を楽しめるオンラインワークショップのお知らせです。

人気急上昇中の台湾唐揚げ「ジーパイ」をご存知ですか? 鶏肉1枚をまるごと揚げた、台湾ではおなじみの屋台メニューで、ザクザクとした食感に八角やシナモンなどのスパイスが香り、クラフトビールとの相性もバツグンです。

今回Komercoでは、クラフトビールのカテゴリオープンを記念して、クラフトビールと「ジーパイ」を楽しめるオンラインワークショップを2021年8月20日(金)と21日(土)に開催します。

このワークショップは、参加者限定の素敵な特典を3つご用意しています。参加お申し込み方法とあわせて、詳しくご紹介していきます。

ワークショップの内容と参加申し込み方法は?

オンラインワークショップ当日はKomercoスタッフから「ジーパイ」のつくり方をレクチャー。おいしく仕上げるコツを交えつつ実演します。

さらに、日本最大級のビール特化型WEBマガジン&コミュニティ「ビール女子」の代表と編集長が各日にそれぞれ出演し、クラフトビールの特徴や楽しみ方を教えてくださいます。

参加者には事前に、オリジナルスパイスとクラフトビールがセットになった商品をお届けします。ジーパイに必要な材料は“鶏肉、塩、片栗粉、揚げ油” と用意しやすいものばかり。事前に準備できる方はぜひ一緒につくって、揚げたてのジーパイを片手にクラフトビールで乾杯しましょう!

イベント限定のビールセットの購入をもって、ワークショップへの参加申し込み完了となります。購入いただくビールセットによって、参加日程が異なりますのでご注意ください。

東日本エリアのビールとジーパイを楽しむ会

【日程】2021年8月20日(金)19:30〜21:00
【席数】25名
【参加申し込み方法】
以下の5つの中からお好きなビールセットを購入してください。ジーパイづくりに使うオリジナルスパイスを同梱し、イベント当日までにお届けします。

西日本エリアのビールとジーパイを楽しむ会

【日程】2021年8月21日(土)11:00〜12:30
【席数】25名
【参加申し込み方法】
以下の5つの中からお好きなビールセットを購入してください。ジーパイづくりに使うオリジナルスパイスを同梱し、イベント当日までにお届けします。

【オンラインイベント参加あたってのお願い】

・ご自身のカメラ付きパソコンもしくはスマートフォンから「Zoom」を使用し、参加していただきます。
・場所が特定されないような画角で入室をお願いいたします。また、場所を特定するような発言、質問はお控えください。
・視聴画面にうまく接続出来ないなどの不具合が発生した際でも返金はできかねます。
・イベント中の画面キャプチャをKomercoの記事や、SNSなどに掲載させていただく場合がございます。あらかじめご了承ください。
・画面には、Zoomのユーザー名が表示されます。

ワークショップ参加者限定!3つの特典

ジーパイとクラフトビールをよりおいしく、楽しく味わっていただくための素敵な特典を3つご用意しました。

【特典1】ジーパイに合うビールを10種類から選べる!

今回のワークショップに協力くださるクリエイターさんにはなんと、「ジーパイに合うビール」をセレクトしていただきました。

▼東日本エリアの参加クリエイター

▼西日本エリアの参加クリエイター

なじみのある地域、好きなクリエイターさん、気になったフレーバー、ラベルのデザイン、など、選び方は自由!お気に入りのビールセットを選んでみてくださいね。各セットの詳細は商品リンクよりご確認ください。

【特典2】ジーパイスパイスはワークショップのために開発したオリジナルブレンド

ジーパイづくりに欠かせないスパイスは北海道の「ペルプネ」さんにオーダーし、イベント用に特別に開発していただきました。ペルプネさんは「お酒と料理の店」を営む傍ら、お菓子やスパイスの通販もされているクリエイターさん。ご自身もクラフトビールがお好きということで快く引き受けてくださいました。

ジーパイ用オリジナルスパイスの特徴をお聞きすると…

「一般的な五香粉はスターアニスにシナモンとクローブが主軸。季節やクラフトビールと合わせることを考えて、シナモン、スターアニスを主軸に、クローブは入れずカルダモンやフェンネルを加えて仕上げました。夏の夜のねっとりした暑さの中で爽やかに香るミックススパイスになったと思います」とペルプネさん。

スパイスはたっぷり30g入り!イベント後にジーパイのおさらいも十分にできる量です。さらにこのスパイスはジーパイ以外にも使えるのだそう。

「醤油、酒、みりん、バジルとこのスパイスを加えて漬け込んで、衣をつけて揚げるとこれまた台湾の屋台メニュー『イエンスージー』もつくれますよ。 唐揚げ以外だと鶏ハムもおすすめ。開いた鶏むね肉の片面にスパイスと塩を合わせてふりかけてくるくる巻いて、鶏ハムにすると渦巻模様がかわいいですよ。

それから主材料のシナモンやスターアニスは、はちみつとマッチ。スパイスとはちみつを合わせてペースト状にして根菜やスペアリブに絡め、180度くらいのオーブンでじわじわ焼いてもよさそうですね」(ペルプネさん)

おうちで簡単に本格的なジーパイがつくれるオリジナルスパイス『五香粉』は、上で紹介した限定のクラフトビールセット10商品にもれなく付いてきますのでこの機会をお見逃しなく!

【特典3】ビアソムリエによるビールの特徴レクチャー

オンラインワークショップには日本最大級のビール特化型WEBマガジン&コミュニティを運営する「ビール女子」より、代表の酒井さんと編集長の吉原さんをゲストにお迎えします。酒井さんはなんとビアソムリエの資格をお持ちです。ビールをこよなく愛するおふたりに、各ビールの特徴や楽しみ方をたっぷりと教わります。

画面越しでみんなで乾杯しよう!

海外旅行へ出かけるのが難しい状況がまだまだ続きますが、今年の夏は、おうちでジーパイをつくってクラフトビールで乾杯! 台湾に旅したような気分をみんなで楽しみませんか? みなさんのご参加を楽しみにお待ちしております!

クラフトビールの販売スタート!全国から個性豊かなビールが集結

2021年7月20日(火)より、Komercoに「クラフトビール」のカテゴリが新しく仲間入りし、販売がスタートしました。全国から選りすぐりの13クリエイターが集まり、個性豊かなビールが揃っています。
クラフトビールのラインナップや特徴など詳しくはこちら>>

Komerco(コメルコ)

調味料、食材、料理道具、うつわやカトラリーなどの“料理が楽しくなるモノ”が買えるオンラインマルシェ『Komerco(コメルコ)』。自身の手でつくるモノで料理を楽しんでほしいと願うクリエイターさんから、Web、スマートフォンアプリで直接お買い物ができます。

▶アプリのダウンロードはこちらから!(※ iOS限定アプリ)
【Komerco Instagram】 @komerco_official

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