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おつまみレシピ

おつまみやお弁当にも！もっちり美味な「大根餅」

早藤千紘

子育て奮闘中の管理栄養士

冬の新定番に◎「大根餅」がおいしい！

今が旬の大根。煮物やサラダなど幅広く活用できる大根ですが、なかでもおすすめなのが「大根餅」。食感も良く、たくさん食べられます。

和風の甘しょっぱい味がおいしい！

もっちもち☆大根もち
もっちもち☆大根もち by エマニエル・藤子

大根、★小麦粉、★片栗粉、ごま油、◯醤油、◯みりん、◯酒、◯砂糖

お店の味！おつまみにも◎

カリカリ！モチモチ！簡単大根もち
カリカリ！モチモチ！簡単大根もち by mtg♡

大根（皮をむいて）、桜エビやアミエビ、小口切りのネギ、薄力粉、片栗粉、塩、ごま油、＊タレ

チーズ入りで子どもも喜ぶ◎

チーズ大根餅
チーズ大根餅 by いけもん☆

大根、片栗粉、白だし、チーズ、☆醤油、☆みりん、☆酒、☆砂糖、☆にんにくチューブ、ごま油、ごま油

ツナ缶を入れて栄養価アップ！

【簡単】ツナ入り大根もち〜ポン酢で〜♡
【簡単】ツナ入り大根もち〜ポン酢で〜♡ by ＊真奈＊

大根、シーチキン/ツナ缶、ごま油又はサラダ油、大根をすりおろした時の絞り汁(取っておく)or水、※大根の汁は結構栄養があるので苦手じゃない方はお水の代わりに使ってみて下さい。、☆片栗粉、☆小麦粉、ポン酢

大量消費も◎家族みんなが好きな料理に！

大根をたっぷりすりおろして作る大根餅。旬の時季に味わいたい一品です。

ネギやチーズ、ツナ缶、ベーコン、コーンなど、お好みの具材を追加してアレンジできるのも良いですね。

大根に含まれる「アミラーゼ」は消化酵素としてでんぷんを分解してくれる働きがあり、消化を助ける効果が期待できます。食べ過ぎて胃もたれしてしまった時や二日酔いを軽減してくれるので、お酒のおつまみとしてもおすすめです。毎日のごはんの一品から、お子さんのおやつ、お弁当、お酒のおつまみまで幅広く活用できる大根餅。ぜひお試しください。

執筆：早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

執筆者情報

早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

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