お正月用に用意したあんこ、余っていませんか？ 今日は余ったあんこを使って簡単に作るケーキをご紹介します。
お正月にぜんざいやおしるこを作る方も多いと思います。そのときに用意したあんこ、使いきれず余ってしまうことも。そんなあんこをケーキにして使い切りましょう。今回、3つのレシピをご紹介しました。ホットケーキミックスと卵などと混ぜて焼けばあっという間にこしあんケーキに。豆腐と混ぜれば羊羹風のケーキに。あんこ入りケーキは、和風と洋風のいいとこ取りで、日本茶にもコーヒーにも合いますよ。ぜひ、お好みのケーキを作ってみてください。（TEXT：若子みな美）
