苦くないレシピも！夏に食べたい　ささっと作れる「ゴーヤー」の小さいおかず

夏になるとゴーヤーチャンプルーを作る機会が増えますが、ほかにもゴーヤーを使った多彩なレシピを試してみましょう。余っている少量のゴーヤーでも、存在感のある副菜に仕上がるレシピ5選です。

普段はゴーヤーをチャンプルーにすることが多い方も、今回の副菜バリエなら5パターンの逸品を用意できます。苦みを楽しめるレシピから、苦みを和らげるレシピまで、さまざまな味わいが勢揃い。

和風、洋風、サラダ、箸休め、おつまみなど、ゴーヤーを味わい尽くすことができます。旬のゴーヤーを堪能すれば、夏を楽しく乗り切れるはず！ 夏バテによいとされる栄養分が豊富なゴーヤーは、まさに今のうちに味わっておきたい食材です。

ちなみに「ゴーヤ」と呼ぶ方も多いと思いますが、沖縄では「ゴーヤー」と語尾をのばす呼び方が一般的なのだとか。そんなゴーヤーのレシピを作ってみて、苦みや甘みを感じながら、夏を楽しく泳ぎ切りましょう！（TEXT：八幡啓司）