「ココナッツミルク」があれば！おうちで簡単カフェごはん

週末はココナッツミルクを使ったカフェ風レシピを作ってみませんか？ 定番のカレー以外にもいろいろな料理に活用できます。

スーパーで手軽に入手できるココナッツミルクを使って、週末はいつもと違う食事を楽しんでみるのはいかがでしょうか。

ポイントは牛乳や生クリームの代わりに使ってみること。定番のカレーやフレンチトーストに入れたり、チキンやかぼちゃと一緒に煮込むだけで、まるでカフェのようなおしゃれなアジアンテイストに大変身します。

使いきれなかったココナッツミルクは、分離しなくなるまでしっかり混ぜてから製氷皿に入れて冷凍するのがおすすめ。使いたいときに使いたい分だけササッと用意できます。

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。