cookpad news
コラム

ホワイトソース作りはフライパン不要!ホムパでも活躍する「時短グラタン」が絶品

【子どもの心を育てるレシピvol.27】子どもに「食」の大切さを伝えたいと思いつつも、日々忙しくてなかなか教える機会がないという親御さんも多いのでは? そこで、子ども料理研究家・武田昌美さんが、子どもと楽しくトライできて心も育てられるレシピ、料理を通して子どもが得られる学びについて、わかりやすく解説! 気負わず、自然と生活の中に取り入れられる簡単料理で、とっておきの親子タイムをお過ごしください。

子どもにとって最高に「嬉しい楽しいクリスマス」

年長さんの私の息子は、12月に入ってからというもの、幼稚園で発表をする合奏の練習を毎日一生懸命にしています。「嬉しい楽しいクリスマス〜♪」と歌いながら、これまた昨年サンタさんにもらったおもちゃの鉄琴をノリノリで弾いています。見渡せば家の中は、クリスマスツリーやアドベントカレンダーにぎっしり入ったお菓子、朝から流れるクリスマスミュージック。子ども達にとって、12月25日は最っ高に楽しみな日ですね。しかも今年のクリスマスは…24日が土曜日、そして25日が日曜日! これって親にとってはものすごくハードル高くないでしょうか!?

そんなクリスマス、チキンを焼いて、ピザを作って、ラザニア焼いて…って考えたりすると、あれ? これじゃあ親は全然ホリデーじゃない(泣)。でも安心してください。今回は、子どもが大好きなグラタン、しかも”たらこ”を使った子どもが大喜びするレシピの超時短ワザをご紹介します。

1人前のホワイトソースがレンチン2分以内で完成!

このレシピの最大のポイントは、レンチンで作るホワイトソース。ホワイトソースって、缶詰で買ってくるイメージがあるかもしれませんが、実は1人前ならレンジで2分もあればサクッと作れてしまうのです。このレシピがあれば、色々な場面でとにかく大助かり!

材料は1人前なら、バター10g、薄力粉10g、牛乳100ml、あとは塩で味を調えるだけです。4人前にするなら、単純に4倍。バター40g、薄力粉40g、牛乳400mlです。ただ、1つ注意が必要なのは、加熱時間。1人前なら、1分20秒+20秒で済みますが、4人前なら2分30秒+2分で量の増加と共に時間を足してください。でもこの辺り、基本の1人前を覚えちゃったら、あとは様子を見ながら加熱時間を足していけばいいだけなので難しく考えなくて大丈夫です。

もう1つポイントとしては、一気に加熱をせずに2回に分けることです。途中で一度取り出して、泡立て器で混ぜる工程を加えます。こうすることで、均一に熱が伝わり滑らかな仕上がりになります。子どもと作業をする時は火傷に気をつけて行ってください。

イベントごはん、楽できるところは楽しよう

フライパンで作ってもいいのですが、私は、ホワイトソースはどうしてもレンチンに頼ってしまいます。フライパンで作ると、出来上がるまで火のそばを離れられないし、何よりベトーっとフライパンについたソースを洗うのが苦手で…。子どもと一緒のクリスマスを1秒でも多く親も楽しめるように、楽できるところは楽していきたいな、と思っています。

ホワイトソースが出来上がったら、短めに茹でておいたマカロニやショートパスタとたらこを合わせて、器によそってチーズを乗せて、トースターで焼き色をつけます。マカロニの代わりに、パンを使ってパングラタンにしたり、たらこではなく、ツナを入れて焼いてもおいしいです。余裕があったら、チーズの上にパン粉を散らしたり、パセリで彩りを加えたり…これらは必須ではないので、あくまでも心と時間に余裕があったら。

学校や幼稚園が冬休みに入ったと思ったら、あっという間にクリスマス、年末、お正月! と親は大忙しの時期ですが、時短料理のワザを上手に利用して、楽しいクリスマスをお過ごしください。

電子書籍『失敗したって大丈夫!と言える子になる「子ども料理」のススメ』好評発売中!

クックパッドニュースの人気連載「子どもの心を育てるレシピ」「料理で子どもの好きを見つける」「今日から始める親子クッキング」に書き下ろしを加えて電子書籍化。

子ども料理教室を運営し、3000人以上の子どもたちを見てきた著者の経験を元に、「食」を起点にこれからの時代を生き抜く力を身に付ける方法を伝授。

著者自身の子どもとの日々や教室での印象的なエピソードも交え、親子で楽しめる四季折々の「子ども料理」レシピを紹介しています。

どこで子どもがつまずきやすいのか、小さな手での作業に適した方法は何なのか等、子どもが安全に料理するためノウハウを各所に散りばめた、子育て中のママパパ必携の一冊。

武田昌美(子ども料理研究家)

リトルシェフクッキング(株)代表取締役。フランスで料理の修行をしていた父の影響を受け、幼少の頃から料理に興味を持つ。航空会社にて客室乗務員をしながら、各地の料理や文化に触れ、知識を深める。2人の子どもの親となり、多くの子どもたちに料理の楽しさ、食の大切さを伝えていきたいと強く願い、2017年より「ママも知らなかった才能が花開くクッキングスクール」をコンセプトにした料理教室『リトルシェフクッキング』を主催。保有資格は、食育インストラクター、子供心理カウンセラー、フードコーディネーター。2019年3月、子どもが一人一人料理できる料理教室『リトルシェフクッキングEduCooking Lab』を東京都世田谷区にオープン。著書は、『失敗したって大丈夫!と言える子になる「子ども料理」のススメ』(クックパッド株式会社)。

関連する記事
毎日の料理に家族から一言の感謝もナシ!それでもお料理が大好きな主婦がレシピ投稿を続ける意外なワケ 2023年10月09日 20:00
【極シリーズ】超濃厚!フライパン1つで完成!おいしすぎる「極 ツナパスタ」 2023年08月30日 19:00
疲れた日はこれ!レンジで爆速完成「ツナ丼」 2023年08月24日 10:00
食べるまで爆速10分!【レンジ調理の柔らかとろ~り豚ナスうどん】 2023年08月28日 18:00
フライパンで一気に完成!「4人前お好み焼き」でお腹いっぱい 2023年09月04日 10:00
外はカリカリ、中ふんわり!一丁で4人前の「豆腐フライ」 2023年09月28日 09:00
レンジ調理の魔術師が本気でおすすめする「調理容器」&「失敗しないレンジ調理術」とは? 2023年08月23日 15:00
【極シリーズ】たった5分で完成!70円で作る人生最高の「極ハムエッグ丼」 2023年09月21日 19:00
驚異の味しみ1分!アレ入れるだけで、ありそうでなかった【カフェオレフレンチトースト】が完成 2023年09月25日 12:00
「家族全員1日2食」「食料がなくて雑草を」追い詰められる、ひとり親家庭の現状 2023年08月22日 20:00
小麦粉いらずでホワイトソースも!カロリーオフの「さといもグラタン」 2023年10月24日 17:00
捨てないで!意外と使える「ペットボトルの蓋」活用術 2023年10月22日 18:00
簡単なのに見栄えよし!濃厚な味わいの「かぼちゃグラタン」 2023年10月23日 09:00
こま肉100gで4人前!コスパ最高の「豚肉の甘酸っぱ炒め」 2023年10月24日 08:00
【極シリーズ】まるで生チョコ!なめらかなお芋の味わいでフォークが止まらない「極スイートポテト」 2023年10月26日 19:00
冷やして食べるのが◎旬のさつまいもでダイエット中でも「罪悪感ゼロ」のヘルシースイーツ 2023年10月24日 18:00
パイシートもオーブンも不要!?目からウロコの【59円キッシュ】 2023年10月23日 18:00
子どもの好き嫌い、叱るのは間違い…?イタリア人ママの言葉で気づいたこと 2023年09月25日 20:00
2人前レシピで4人前作る時、調味料は「倍にする」が正解?大事なのは… 管理栄養士に聞いてみた 2023年11月07日 12:00
カルディ行くならこれ買って!節約家がおすすめするコスパ良すぎ食材 2023年11月17日 20:00
SNSで9万回検索された!卵不使用なのに驚くほど濃厚な「罪悪感ゼロ・カルボナーラ」 2023年11月28日 18:00
型不要!準備5分で簡単クリスマススイーツ【りんごの米粉ケーキ】 2023年12月02日 19:00
X'masの定番◎生姜チューブでつくる「ジンジャークッキー」 2023年12月08日 10:00
おもてなしや持ち寄りに◎冷凍パイシート×市販品で食卓を簡単格上げ 2023年12月10日 15:00
洋菓子店のワザを簡単に!ケーキをスパッと切る方法 2023年12月22日 12:00
これ簡単すぎ!クリスマスシーズンにも楽しめる「材料2つ」スイーツ 2023年12月13日 14:00
冷めても◎ひとくちサイズの「大人のハッシュドポテト」 2023年12月19日 06:00
クリスマスや年末年始に◎おもてなしに大活躍「濃厚テリーヌ」レシピ3選 2023年12月22日 14:00
フライパンでOK!オーブンいらずのクリスマスディナー 2023年12月23日 09:00
かわいい笑顔「いちごちゃん」をデコレーションに加えよう 2023年12月23日 15:00
今からでも間に合う!クリスマスの夜に作業10分ケーキはいかが? 2023年12月24日 09:00
材料4つ&レンジで簡単!フランスのおやつ「ファーブルトン」がおすすめ 2023年12月27日 13:00
【オーブン不要&準備10分以内】オレオを使って!ホワイトチョコのチーズケーキ 2023年12月23日 06:00
【2万回検索された】〇〇でふっくら、もっちり!発酵不要&罪悪感ゼロの「やせピザ」 2023年12月20日 19:00
一石◯鳥!?ひき肉100gで家族分できちゃう子ども大喜びなお子様ランチ風【ハンバーグ鍋】 2023年12月25日 12:00
意外に簡単!?クリスマスの定番「シュトーレン」をお家で作ってみよう 2023年11月30日 21:00
オーブン不要で簡単かわいい!クリスマスに作りたい「スコップケーキ」3選 2023年12月13日 21:00
ライスペーパーでシャリサクッ!の新食感「鶏胸肉の唐揚げ」をクリスマスに 2023年12月21日 12:00
料理をするとき必ずつける?30代スタッフの「エプロン」に対する本音とは… 2023年12月22日 17:00
8種を食べ比べ!「ドン・キホーテ」のヤバ盛りパスタ実食レポ 2023年12月27日 18:00
ホットケーキミックスで手軽に作れて絶品!さつまいもの「鬼まんじゅう」 2023年11月28日 13:00
クリスマスはホットケーキミックスで手軽に!手作りスイーツ4選 2023年12月19日 13:00
「食事のしつけ」いつから始めるのが正解?12人産んだ助産師ママの回答に驚き 2023年12月13日 18:00
8枚切り食パンで大満足!カリカリ「チーズドッグ」 2024年02月01日 06:00
具材は白菜だけ…なのにめっちゃおいしい!とろっとろ「白菜グラタン」 2024年01月28日 21:00
編集部スタッフが憧れの「七面鳥の丸焼き」に挑戦!「コストコ」の人気食材で激うまアレンジレシピも爆誕 2023年12月03日 20:00
1人前100円以下!下ゆでいらずの「春雨」おかず 2024年02月16日 08:00
カルシウム豊富◎栄養を逃さず食べられる小松菜の副菜4選 2024年02月20日 18:00
何を持たせてる?お友達の家に行くとき・来るときの「子どものおやつ問題」をスタッフが激白 2024年02月16日 13:00
【災害時に役立つレシピ】電気&ガスは使えるが水が出ない時に!家にあるもので作れる「旨味たっぷり魔法の粉」が大活躍 2024年02月13日 21:00