冬においしくなる根菜。お弁当にも入れたいけれど、皮をむいたり、水につけたり、味がしみ込むまでに時間がかかったり…扱いが少し面倒だなと感じることも。そんなときにぜひ活用してほしいのが、今回ご紹介する、夜作って朝詰めるだけの根菜レシピ。一晩かけて味もしみしみ〜！ お弁当にぴったりです。
れんこんやごぼうなどは歯ごたえもバッチリで、少量でも満足度満点。しかも濃いめの味つけにすることで、ご飯との相性も◎。冷めてもおいしくて、お弁当おかずにもぴったりです。なかには最初にレンジ加熱して火通りを早くするレシピもあり、夜の調理もそんなに負担にはならないはず。根菜がおいしい季節、ぜひ工夫しながらお弁当にもとり入れてみてください。
