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作りおきレシピ

甘辛味が最高の組み合わせ!「はちみつ×味噌」で漬ければコクと旨味アップ!

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

はちみつ×味噌で作りおき

コクのある味噌にはちみつがやさしい甘さを加えてくれる「はちみつ味噌」があれば、肉や豆腐があっという間にごちそうに変身。作りおきにもおすすめの、はちみつ味噌レシピをご紹介します。

ジューシーな鶏もも肉を漬けて

鶏むね肉が驚きのやわらかさに

まるでチーズ!?豆腐の味噌漬け

覚えやすい分量の豚ロース漬け

家にある食材で手軽に作れる

漬けておくだけで食材がどんどんおいしくなってくれる、はちみつ味噌漬けのレシピを集めました。肉なら鶏肉や豚肉、豆腐なら木綿がおすすめです。肉を焼く際は焦げやすいので、火加減に気をつけてください。

味噌は常備していることが多いでしょうから、気軽に試しやすいですね。家にある肉や豆腐を使って、はちみつ味噌漬けをたくさん楽しんでみてください。(TEXT:菱路子)

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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