春にかけてスーパーで見かけることが増えるスナップえんどう。シャキシャキ&ポリポリ食感がおいしいですよね!今日は、スナップエンドウをメインにしながら材料3品以内で作れるサラダをご紹介します。
ハムと卵のサラダやごまマヨサラダなど、お家にある材料で作れるスナップえんどうのサラダを4つご紹介しました。どのレシピも共通で使用しているのマヨネーズです。マヨネーズと粉チーズで味付けすれば洋風に、マヨネーズとめんつゆで味付けすれば和風になりますよ。合わせる主菜やそのときの気分で味付けを変えて楽しめます。スナップえんどうの鮮やかなグリーンは食卓をパッと明るくしてくれて、食欲もアップしそう。ぜひ、春の副菜に作ってみてください。(TEXT:若子みな美)