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春巻きに春キャベツをドッサリ！？「沼春巻き」を作ろう！！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

「沼サン」こと、千切りキャベツたっぷりのサンドイッチがネットを中心に大きな話題となっています。今回は「春と言えば、春巻き！」ということで具材に旬の春キャベツをドッサリ使った春巻き、その名も「沼春巻き」をご紹介します。

春巻きを春キャベツdeとことん春満喫！！

そもそも、春巻きは豚肉と春の野菜・筍を炒めたものを小麦粉で作った薄い皮で巻き込み、油で揚げたもの。発祥の地・中国では春を迎える意味合いで立春の頃に食べる習慣があるのだとか。そんなことを知ってみると、春食材を使って春に食べる春巻きはとっても縁起のいいもののような気がしませんか？

定番の筍ももちろん春を感じさせてくれる食材ですが、春キャベツも忘れてはいけません。通常のキャベツに比べて、葉も柔らかくて水々しくて食感も◎、さらにお手頃価格なのも魅力です。千切りキャベツを塩揉みするだけで春巻きにぴったりの具材に早変わり。あとは好みの具材と一緒に皮でくるんで揚げるだけ。外はカリッ、中はジューシーな「沼春巻き」の完成です。それでは、オススメレシピをご紹介しましょう！！

春キャベツとハムでシンプルに♪

キャベツとハムの春巻き
キャベツとハムの春巻き by will-mari

春巻きの皮、千切りキャベツ、ハム、揚げ油

とことん具沢山！じゃがいも＆チーズと一緒に

キャベツたっぷりチーズコロッケ風春巻き
キャベツたっぷりチーズコロッケ風春巻き by しんがし畑

キャベツ、ジャガイモ、タマネギ、合い挽き肉、スライスチーズ、春巻きの皮、塩、コショウ、砂糖、バター、生クリーム、揚げ油、小麦粉、水

相性抜群！キャベツとツナもオススメ☆

給食の味☆キャベツナ春巻き
給食の味☆キャベツナ春巻き by こあらのまーま

キャベツ、ツナ　、マヨネーズ、春巻きの皮、☆たれ☆、からしとお醤油！

いかがでしたか？ぜひ「沼サン」ならぬ「沼春巻き」にも注目してみてくださいね！（TEXT:中本タカシ/ライツ）

参考資料：『日本大百科全書』（小学館）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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