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カフェ風レシピ

フランス人直伝の人気レシピ！ふわトロ絶品「キッシュ」

絶品ふわとろキッシュをおうちで

おしゃれなキッシュって、おしゃれなカフェでしか食べられないと思っていませんか？おうちにある材料で、本場フランスの味を作ることができるんです。難しいパイ生地作りはスキップして、冷凍パイシートで代用しましょう。今回はフランス人が直伝する特別レシピ、ふわトロ絶品キッシュの作り方を紹介します。見た目も華やかになるので、パーティーや特別な日の食事にもおすすめですよ。

ブールさんちの絶品 キッシュ・ロレーヌ
ブールさんちの絶品 キッシュ・ロレーヌ by ミシャトモ

冷凍パイシート(長方形)、玉ねぎ、ほうれん草(無くてもOK)、スライスベーコン、とろけるタイプのチーズ、●玉子、●生クリーム、●コーンスターチ、●胡椒、サラダ油、塩、ナツメグ

一番のポイントは高温で一気に焼き上げること

つくれぽ（作りましたフォトレポートのこと）にも、「塩加減が絶妙でおいしい！」「ナツメグとベーコンがチーズとの相性抜群！」など、見た目だけでなくチーズと具材の相性の良さや、風味について高評価がたくさんありました。

ほうれん草を加えると、黄色と緑でさらに華やかな彩りになりますよ。サーモンやにんじんなど、具材を変えて試してみるのもレパートリーが広がっていいですね。具材が増えることで、塩加減が変化し、また違った味を楽しめるかもしれません。これぞフランス本場の味。おしゃれなカフェで食べてたキッシュがおうちで食べられるなんて、びっくりです。ちょっとごはんに華やかさを加えたい人、ふわトロ絶品キッシュをぜひ試してみてください。(TEXT:加藤千奈)

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