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メインおかず

材料2品以内で！「鶏×ブロッコリーだけ」で作る満腹おかず

道川 佳苗

お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師

材料が少なくても満足する味付けバリエ

忙しい日常の中で、短時間で作れて栄養満点なおかずは、心強い存在ですよね。そこで今回は、たった2つの材料で作る「鶏もも×ブロッコリーだけ」のレシピをご紹介します。

ガーリックマヨでパンチあり

鶏肉とブロッコリーの照りマヨガーリック
鶏肉とブロッコリーの照りマヨガーリック by kaana57

鶏もも肉（唐揚げ用を使うと切る手間が省けます。）、ブロッコリー、マヨネーズ、☆黒糖（上白糖、グラニュー糖でも代用可。）、酒、しょうゆ、みりん、☆にんにく（チューブ）、☆ごま油、塩こしょう

塩ダレが鶏肉によく絡んで美味

鶏もも肉とブロッコリーの塩炒め
鶏もも肉とブロッコリーの塩炒め by あっちゃんmam

鶏もも肉、ブロッコリー、●塩こしょう、●酒、●片栗粉、ごま油、◎水、◎酒、◎鶏ガラ顆粒、◎塩、黒コショウ(お好みで)

粒マスタードがポイント

鶏モモ肉とブロッコリーの粒マスタード炒め
鶏モモ肉とブロッコリーの粒マスタード炒め by CupOfTea

鶏モモ肉、ブロッコリー 、塩、コショウ、粒マスタード、オリーブオイル

シンプルな食材でも食感や味付けで飽きないレシピ

材料が鶏肉とブロッコリーだけなので、買い物も調理もとても楽なのが魅力のレシピです。忙しい日々でも、手軽に作れる鶏ももとブロッコリーの組み合わせは、栄養面でも満足感を与えてくれます。ガーリックマヨ味のレシピは、油は不使用ですがマヨネーズを絡めるのでコクがあるのにカロリーを抑えられます。塩炒めや粒マスタード味のレシピは、味付けはシンプルなのに少しの工夫でおいしさが引き立ちます。マヨポンチーズ焼きは野菜も食べやすいので子どもも喜びそうです。 ぜひこのシンプルなレシピを試してみて、満腹でおいしいおかずを楽しんでください。（TEXT：道川佳苗）

執筆者情報

道川 佳苗

薬剤師。調理師。薬膳アドバイザー。夫と2歳の息子、犬（ビションフリーゼ）と暮らす。大学卒業後、薬局にて従事している時に、病気の予防、健康維持には食育が大切であると感じ、服部栄養専門学校で調理技術や栄養学を学ぶ。お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師。

webサイト・SNS情報

instagram：@oishi_yakuzen

資格

薬剤師、調理師、薬膳アドバイザー

実績・お仕事

cookpad news 体にやさしい「いたわりごはん」連載：2021.2〜2021.9
PharmaX株式会社 「YOJO LIFE」にて漢方・薬膳に関する記事執筆https://yojo.co.jp/media/

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