まるで貝かと思う食感！「エリンギの酒蒸し」が簡単美味

人気のエリンギ。今回は酒蒸しのバリエーションをフィーチャーしました。くにゃっとした食感が貝のようで絶品です。

酒蒸しといえばアサリが有名ですが、砂出しが必要だったりとけっこう面倒です。そんなとき今回ご紹介したレシピが役立つこと間違いありません。エリンギは通年リーズナブルな価格で手に入るため、家計にやさしいうえ調理が簡単なのも嬉しいポイントです。

秋は、松茸、しめじ、しいたけなどきのこがおいしい季節です。ほかのきのこで代用してもおいしいごちそうができそう。ぜひいろいろなアレンジを楽しんでみてください。（TEXT：森智子）