日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
一年中途切れることなく、店頭に並んでいるニラ。鍋の具材として活躍する「冬」や、スタミナ野菜として重宝する「夏」に、食卓に登場する回数が増えるご家庭が多いかも知れませんが、実は一番おいしい時期と言われるのは「春」なんです!
春採れのニラは、他の時期に比べてニラ独特の香りが濃く、食感がやわらか。通常は少し硬めの根元部分もやわらかいので、切らずに食べても全然OK!実は根元には胃の働きを良くする栄養素がより多く詰まっていますからぜひ切り落とさずに、煮たり炒めたり蒸したり、いろんなメニューで食べ尽くしましょう。
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