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旬のアジで魚の扱い方、覚えてみませんか？

旬のアジは生食が一番！

三枚おろしのポイントを抑えましょう

鯵の三枚おろし / 刺身
鯵の三枚おろし / 刺身 by あんちゃみん

鯵

おかわりが止まらない！シメはお茶漬けで

週末漁師　鯵のなめろう
週末漁師　鯵のなめろう by ブケブケキッチン

アジ、＊しそ（みじん切り）、＊しょうが(すりおろし)、＊みょうが（みじん切り）、＊万能ねぎ(小口切り)、みそ、しょうゆ（隠し味）

梅しそでさっぱりと

アジの梅しそ和え～カルパッチョ風～
アジの梅しそ和え～カルパッチョ風～ by シンガーコック

アジ(刺身)、大葉、梅、醤油、ごま油

脂の乗ったアジは健康にも良い！

アジはミネラルとビタミンをバランスよく含んでいます。 更に、DHAやEPAと言った良質な脂も含まれています。

目利きのコツ

目が澄んでいて、エラの色が鮮やかな物が新鮮！脂が乗っているものは胴体に丸みを帯びていますよ！

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監修: クックパッド特売情報

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連載: ピックアップレシピニュース
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