サクッとしてない!?　ソフトな「ふにゃクッキー」がブームの予感

クッキーには、生地を薄く伸ばして型で抜いた型抜きクッキーや、生地を絞り出した絞り出しクッキー、冷凍した生地をスライスして焼いたアイスボックスクッキー、生地をスプーンで落として作るドロップクッキーなどさまざまな種類があります。

なかでもチョコレートがゴロッと入った、大きくて平たいドロップクッキーはアメリカンクッキーとも呼ばれ、手作り感のあるラフな感じが好き、という人も多いですよね。人気のカフェチェーンで販売されているものは、サクッとではなくチューイー（ネチッとした）な食感が特徴なのだとか。コーヒーとの相性も抜群だし、あの大きさにも惹かれますよね。

最近オープンしたニュージーランド発のクッキー専門店「クッキータイム」のクッキーも、しっとり柔らかく、ふにゃっとした食感。この味を求めて行列が絶えないとか。

私もさっそく食べてみましたが、手で割ったときもボロボロせず、口に入れても歯にくっつかない、まさに絶妙なしっとり具合に作られていました。ちょっとずつ割りながら食べていたら、あっという間に直径10cmくらいの大きめサイズをペロリ。なるほど、ハマる理由がよく分かります！

おうちでクッキーを作る人も多いと思いますが、サクッと焼き上げるのって意外と難しいですよね。でもふにゃっとしたソフトクッキーなら意外と失敗知らず。しかも手軽に作ることができるので、ぜひ試してください！

チョコを大きめに割り入れたり、好みのフルーツやナッツを入れて楽しめるのは、おうちならではですよね。サクッとしたクッキーもいいけれど、ふにゃっとしたクッキーのおいしさにも注目してみてくださいね！（TEXT：川端浩湖）