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夏バテ対策にも！？常備しておきたい万能味噌5選☆

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

エントリーNo.3「みょうが味噌」

旬のみょうがを使えば、シャキシャキ食感のたまらない万能味噌に。季節感もあって、ちょっとしたおつまみや前菜に喜ばれそう！

夏バテ防止☆豆腐のみょうが味噌
夏バテ防止☆豆腐のみょうが味噌 by メルティローズ

豆腐(絹でも木綿でも)、みょうが、★味噌、★みりん、★素精糖(普通の砂糖の場合は少なめで)、お好みで、★しそ(大葉)

エントリーNo.4「大葉味噌」

香り豊かな大葉とみじん切りにした茄子と玉ねぎ、万能味噌の材料をフライパンで炒めて完成。ごはんにとても合うそぼろのような万能味噌です。

母直伝✿白いご飯に「大葉味噌」
母直伝✿白いご飯に「大葉味噌」 by ケチャ＆ウル

大葉、玉ネギ（大）、なす、ごま油、味噌、みりん

エントリーNo.5「ごま味噌」

万能味噌は炒め物のタレとしても、とてもイイ感じ♪ごまを加えて、豚肉＆野菜も炒めれば、スタミナおかずが簡単に完成！

娘に伝えたい＊豚となすの胡麻味噌炒め＊
娘に伝えたい＊豚となすの胡麻味噌炒め＊ by ジュエリーママ

豚こま切れ肉又は豚バラ肉、なす、すり胡麻、大葉(千切り)、☆　味噌、☆　砂糖、☆　酒、☆　みりん、ごま油、小麦粉

いかがでしたか？ほんとにいろいろと使い勝手が良さそうですね。ご紹介した万能味噌や好みの薬味野菜を使ったオリジナル万能味噌づくりにぜひチャレンジしてみてください！（TEXT：中本タカシ/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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